Alga limu

La grande popolarità nella cucina delle isole Hawaii è una specie di alga marina chiamata limu. Per lungo tempo questi bruni abitanti dei fondali marini sono stati il principale alimento della dieta locale. Di solito l'alga Limu è solito mangiare sia in forma fresca che salata.

Inoltre, queste alghe sono collegate a una grande varietà di riti e abitudini. Quindi, ad esempio, raccogliere l'alga lime avevano il diritto esclusivamente le donne, mentre gli uomini non si avvicinavano nemmeno a raccoglierle. Inoltre, si ritiene che questa alga sia in grado di riconciliare i nemici e risolvere le controversie, quindi è quasi sempre presente sul tavolo degli hawaiani durante i pranzi di famiglia.

Gli isolani sono così simili all'alga Limu che nessun picnic può mancare a questa alga - è necessariamente incluso nel menu. E questo è il modo in cui viene strappato un grosso fosso nella sabbia in cui si alleva un falò che dovrebbe accendere bene. Dopodiché, le pietre si mettono su di lui, e aspettano che si scaldino così tanto da diventare rossi. Una volta che il rogo brucia completamente e le pietre infiammano il suo calore, tocca all'alga Limu. Queste alghe vengono messe su pietre sopra le quali vengono aggiunti pesce e molluschi. Dobbiamo aspettare circa un'ora e godere dei doni del mare, incluso il meraviglioso lime d'alga.