Alga canten

Il Canten è un'alga di colore bordeaux che, per il suo aspetto, assomiglia molto a una flebo. Tuttavia, dopo aver asciugato o congelato l'alga, il canten acquista una colorazione quasi incolore ed è una sostanza trasparente che viene spesso chiamata agar. La gelatina con l'alga cantena è leggermente muta e può essere bloccata anche a temperature superiori all'ambiente, quindi non deve essere raffreddata. Con una consistenza più elastica e spessa della gelatina, lo studio con l'uso di un canten è più facile da estrarre dalle formature e da tagliare.

Ciò che è notevole è che l'alga cantena non ha sapore o sapore, per cui può essere definita la sostanza ideale desiderabile. Questo dono del mare è in grado di immergere i sapori e i sapori dei prodotti con cui si prepara.

Oltre al valore evidente in cucina, l'alga cantena è molto utile per la salute. Con un basso valore nutritivo, contiene fibre alimentari o fibre vegetali che a loro volta influenzano beneficamente la digestione.