Alga dals

Dals non è solo il nome comune di alcune specie di alghe marine che mangiano, ma è anche la stessa abitante rossa dell'Atlantico e del Pacifico. Gli scozzesi, gli irlandesi e gli inglesi sono spesso chiamati così «Rhodymenia palmata», che cresce sulla costa rocciosa dell'Atlantico. Ma non sono solo gli abitanti dell'Albione Nebuloso che possono usare l'alga dals come cibo - queste alghe si sviluppano anche nelle zone costiere del Nord America, per cui sono un alimento molto comune in Canada.

Questa alga, dal sapore leggermente piccante, è stata usata da sempre dai comuni delle zone costiere della Scozia e dell'Irlanda, dove è stata aggiunta durante la preparazione di varie zuppe e secondi piatti. Di solito l'alga dals può essere acquistata nei supermercati in asciugatura, tagliata a strisce strette. Prima di mangiare, questa alga marina deve essere macchiata in acqua fredda per dieci minuti e poi aggiunta alla zuppa o al ragù, a sua discrezione. E a volte l'alga Dals viene semplicemente distratta, fritta nell'olio vegetale, e poi servita come guarnizione di verdura ai piatti di carne o pesce.