Alghe

Inizialmente, le alghe sono state iniziate nei paesi asiatici, ma di recente, a causa della crescente popolarità della cucina orientale, la Russia è diventata sempre più interessata a questo prodotto insolito ma molto utile. Oltre a una serie di alghe commestibili, tra cui fucus, alveare, spirulina, porfira e molti altri nella cucina giapponese, si utilizzano più spesso specie di alghe marine: wakame e kombu. Inoltre, si conoscono un sacco di alghe giapponesi che sono popolari tra gli amanti della cucina orientale, come nori, hijiki, kanten e umi budo.

Con un profumo abbastanza forte, la comba, ad esempio, viene spesso usato come condimento che rende il sapore del piatto più delicato. Wakame è spesso un componente indispensabile per la preparazione di sushi. A proposito, a secco, questo tipo di alga è verde scuro, quasi nero. Dopo essere stati bagnati in acqua calda, acquistano di nuovo il verde originale e ora possono essere aggiunti a insalate o pasti caldi.

Con le alghe marine si combinano perfettamente molti tipi di verdure, soprattutto formaggi. Preparando, ad esempio, questi doni di mare con mele, funghi o barbabietole, le proprietà utili delle alghe non solo si manifesteranno, ma aumenteranno di continuo. Potete cucinarli in stile asiatico, friggendoli a burro e spogliandoli, oppure fare un pasto freddo per le bevande forti.

Benefici delle alghe

Non solo i biologi, ma anche molti medici sostengono che in termini di sostanze attive, i benefici delle alghe superano l'effetto positivo di tutte le altre specie vegetali. Ciò è dovuto al fatto che il contenuto quantitativo e qualitativo di micro e macronutrienti in questo prodotto è quasi simile alla composizione del sangue umano. Quindi le sostanze biologicamente attive contenute nelle alghe marine hanno proprietà antinfiammatorie e immunomodulanti. Dopo numerosi studi è stata dimostrata l'attività antivirale di queste sostanze anche per quanto riguarda il virus dell'immunodeficienza umana.

Recentemente, la domanda di questo alimento è aumentata notevolmente ed è legato alle proprietà delle alghe di produrre un effetto perdita di peso. Ad esempio, alcune alghe, come l'ananas, contengono un enzima che favorisce la scissione dei grassi. Inoltre, se mangiate le alghe e le bevete con acqua o tè verde, si gonfiano nello stomaco, aumentando di volume, così ci risparmiano la fame. In più, le alghe caloriche sono molto piccole e sono solo 2

4. 8 kcal per 100 grammi di prodotto, quindi i piatti di questi abitanti del fondo marino possono essere mangiati quasi senza limiti. I benefici delle alghe come prodotto alimentare sono irrinunciabili.

Danni alle alghe

I consumatori non conoscono i danni alle alghe, quindi, in quantità moderate, questo alimento è estremamente vantaggioso, avendo un effetto benefico sul corpo umano.