Tonno salato

Il tonno è tra i pesci più estratti. Questa popolarità di pesci ha portato alla totale scomparsa di alcune specie. Il tonno appartiene al genere Skumbryev, il pesce è comune nelle acque delle regioni tropicali e subtropicali. La grande popolazione di pesce tonno vive nell'Oceano Pacifico, Atlantico e Indiano. Inoltre, il tonno viene estratto su scala industriale nelle acque del mar Nero, Barentsev, Giappone e Azov.

Il pesce tonno è una specie stagnante che è in grado di percorrere distanze abbastanza lunghe alla ricerca di cibo. Recentemente, alcuni ricercatori, studiosi e attivisti dell'organizzazione internazionale per la protezione dell'ambiente hanno affermato che, se non si riduce il traffico di pesci industriali, il tonno rischia di essere completamente estinto come specie. Notevole è anche il fatto che le canne di tonno si muovono insieme ai delfini, che muoiono allo stesso modo a causa delle reti e altri modi di estrazione industriale delle specie marine di pesci.

Alla fine, c'è il rischio di perdere due specie di abitanti marini. Il tonno è un pesce abbastanza grande, le dimensioni di alcuni individui sono di 5 metri di lunghezza. Il tonno più grande pesava 340 kg. I tonni possono muoversi abbastanza velocemente nelle profondità marine. La velocità media che i pesci sviluppano nel branco raggiunge i 70 km/h. Tonno è inserito nella lista dei pesci più veloci che galleggiano, insieme a specie come squalo, pesce spada o marlene nero.

In cucina, il tonno ha preso il posto giusto tra i pesci marini. Il pesce è più popolare in Giappone, dove si fabbricano tonno salato, in scatola, marinato e asciugato. Così come i filetti di tonno vengono arrostiti, cotti, ripieni di carne di pesce. Il filetto di tonno salato viene usato per la preparazione di una confezione nazionale giapponese di sushi. Secondo le statistiche, i giapponesi consumano fino all '80% del tonno blu estratto in tutto il mondo.

Nei reparti di pesce dei principali negozi alimentari del Giappone sarà necessariamente allestito un bancone speciale per diversi tipi di tonno. I francesi hanno inventato un nome per la carne di tonno, «vitello marino». Il fatto è che la carne di tonno sembra un vitello delicato. Il tonno è una specie di pesce che, in qualsiasi tipo di lavorazione, non perde le sue qualità gustative e utili. Quindi è popolare non solo tonno salato, ma anche in scatola.

Filetto di tonno salato gli americani usano per fare sandwich ripieno di pesce. Nella tradizione culinaria europea, tonno salato è un ingrediente di insalate di pesce o secondo piatto. In Asia, il filetto delicato di tonno salato viene usato per la preparazione di sushi. Puoi comprare un filetto di tonno salato in negozi specializzati, oppure puoi salare il pesce in casa.

Per questo avrete bisogno di filetto di tonno, sale, olio vegetale, spezie e spezie di gusto, come basilico, pepe, foglia di laurea e altri. Il pesce può essere salato con un pezzo intero o tagliato a strisce il filetto di tonno. Mettere la carne di tonno in un barattolo, aggiungere tutti gli ingredienti, chiudere il coperchio e mettere in frigorifero. Tra 24 ore il tonno salato in casa sarà pronto per essere consumato.