Scumbria salata

Al giorno d'oggi, praticamente qualsiasi prodotto alimentare può essere trovato in vendita nei negozi alimentari nazionali. Forse è per questo che le moderne padrone di casa non preparano più marmellate, cannucce o conserve di carne in casa per l'inverno. Tuttavia, ci sono alimenti di cui si può conoscere il vero gusto e il profumo solo quando sono stati preparati in casa. Questi casi eccezionali includono anche lo scumbrio salato.

Scumbria o Scomber appartengono alla famiglia Skumbryev e alla squadra degli Okunchel. Ci sono alcune specie principali di scumbria che si preparano su scala industriale e mangiano:



scumbria australiana;

scumbria africana;

scumbria giapponese;

scumbria atlantica;



Il pesce scumbrio è un pesce abbastanza «grasso» e altamente nutriente. Per questo motivo il calorifero dello scambio salato sarà anche ad un livello abbastanza alto. La media calorica dello scumbrio salato è di 305 Kcal. Tuttavia, anche a questo livello calorico, la scumbia salata può essere definita con certezza un alimento utile e dietetico. Il fatto è che la composizione chimica dello scambio salato contiene proteine naturali e acidi grassi Omega-

3.

Queste sostanze sono considerate certamente utili e anche indispensabili per il corpo umano. Inoltre, le proteine naturali sono facilmente assorbite dall'organismo e non danneggiano la forma. La composizione chimica dello scambio salato è arricchita di vitamine del gruppo A, B, D, E, e anche di RR. Inoltre, lo scambio salato contiene composti biologicamente attivi come calcio, magnesio, fosforo, ferro, collina e selenio e zinco. Al fine di preparare una chiazza salata in casa fresca o congelata di pesce scombrio, sale, pepe, zucchero e foglia di lavagna.

Il pesce è mio e lo tagliamo in pezzi grossi, e poi cuciniamo l'acqua, il sale, il peperoncino e il pepe nero e la foglia di lavagna. La rassola deve essere fatta bollire. Mettiamo la scumbia in una fossa fredda. Lasciamo il pesce in marina per 24 ore o più. Per ottenere alla fine un prodotto delizioso e utile è necessario non dimenticare alcune regole o trucchi. Bisogna prestare particolare attenzione alla scelta del pesce scumbria.

Per cucinare la scumbia salata è meglio utilizzare le carcasse fresche di pesce. Tuttavia, ci sarà una scambia fresca. Inoltre, è meglio usare grandi comodini di scumbria, si ritiene che la carne di pesce piccolo non abbia tali caratteristiche gustative e di consumo. Inoltre, dobbiamo considerare che ci vorrà molto più tempo per risucchiare i comodini di un asciugamano che per cucinare uno scambrio tagliato a pezzi.