Mistero di pesce

Il mistero del pesce appartiene a una famiglia di salmoni e si distende per un corpo stretto allungato, leggermente allungato dai lati e dall'alto della testa, il cui sonno è un grande e potente bocca con denti grandi. A proposito, per la sua struttura, la testa del mistero assomiglia a quella di una guancia, per cui questo pesce viene spesso chiamato guancia rossa. In genere, in età adulta, i pesci hanno una lunghezza di 60-70 centimetri con una massa di 4-5 chilogrammi, ma spesso si trovano anche individui più grandi.

Come è noto, per le sue qualità alimentari e culinarie il pesce mistero non è praticamente inferiore alla carne, e talvolta addirittura superiore. Ciò riguarda la facilità di apprendimento, che è la grande dignità di questo pesce.

La carne di mistero è particolarmente delicata grazie a scorie di grasso tra le fette, la cui posizione, come la loro quantità, in singole zone del corpo del pesce non è costante e dipende dal periodo di vita dell'individuo. Inoltre, anche se il pesce ha un mistero di carne meno grassa del seme, per esempio, è straordinariamente delizioso.

Molti cuochi sostengono che più giovane è il pesce, peggio è la qualità della carne - è magra e cattiva, mentre gli individui maturi sono più grassi e più carnosi. D'altra parte, anche i pesci troppo grandi e vecchi non sono onorevoli - hanno carni piuttosto brutte e poco gustose.

Nel frattempo, il grande pesce tymene, con una semina moderata, si nutre di grasso proprio, acquisendo un sapore particolare, che matura e diventa tra i migliori prodotti gastronomici. Di solito, la carne di pesce piccolo mistero è usato dai cuochi per preparare snack freddi, insalate e molti altri pasti. Grazie alla mancanza di lavorazione termica, tali prodotti di pesce conservano una massa di sostanze preziose per l'organismo umano.

La cosa interessante è che un piatto di pescatori siberiani è la testa di pesce bollita di un mistero in cui si consumano tutte le parti. È altrettanto prezioso anche il mistero di cottura, il più grande e grasso pesce per cucinare, che viene tagliato in pezzi e riempito con acqua salata e poi cotto a fuoco ridotto. Al pesce caldo bollito il mistero è più adatto a patate al forno o insalata di cranio, mentre con il freddo è perfettamente abbinato con aceto o funghi fritti.

I gusti e i pesci sono molto apprezzati per il timenus che si cucinano tagliandoli con grandi pezzi, con sale e pepe soffocante, tenendo sopra gli angoli bruciati, girandoli e versandoli con burro sciolto. Mangiano questo delizioso piatto con cipolla verde fresca.

Inoltre, un mistero di pesce produce un ottimo riempimento o freddo, è buono in forma affumicata, sia caldo che freddo. Un piatto raffinato è chiamato un mistero di pesce cotto in una senape secca.

Non possiamo fare a meno di menzionare un altro piatto di pesce mistero, il brodo di cristallo, che deriva da pinne e teste bollenti. Sotto forma raffreddata, il brodo viene riversato e illuminato con una proteina di uovo crudo, e poi viene aggiunto il prosciutto essiccato e le fette di peperoncino piccante. Bere il brodo di cristallo è accettato da tazze, imbottigliamento con secchi o pane croccante.