Pesce ariete

Il pesce tarano del Mar Nero (Rutilus heckelii) è essenzialmente una specie di zattera comune. Tuttavia, i segni distintivi di Tarani rispetto alla zattera sono l'altezza maggiore del corpo del pesce, le dimensioni più piccole delle scaglie, il minor numero di raggi nella pinna posteriore, la linea di bordo bozzata delle pinne di coppia e i denti spessi.

La lunghezza media del pesce tarano è di 35 centimetri, con un peso massimo di
1. 8 chilogrammi. In genere, il tarano è guidato nel Mar Nero e in Azov, per lanciare il caviale primavera entrare nei fiumi e in parte in autunno per l'inverno. La maggior parte degli individui tarani è in inverno nei mari vicino alle bocche dei fiumi, ma questo pesce nei fiumi non si alza.

A causa del fatto che i pesci tarani sono entrati nella rete commerciale, solitamente in forma secca, rappresentando il cibo preferito dei popoli di Don, Kubani e tutto il Priazovya, oggi il tarano è compreso come merce derivata non solo da questo tipo di pesci, ma anche dalla miscelazione di pesci piccoli. A proposito, a Don si chiama Tarana e si porta abbondantemente con Volga la testa secca.

In passato, il Mare d'Azov, insieme ai fiumi che si affacciavano su di esso, in particolare Don, davano enormi quantità di pesce tarano, che costituiva un importante oggetto di pesca. Così, intere montagne di tarani essiccati venivano portate in un mercato di pesce molto famoso in passato, che si trovava a Gnilovskij, e da dove i pesci venivano trasportati in tutta l'Ucraina.

Oggi c'è una profanazione completa della piscina di Azov da parte del pesce tarano, che non c'è un posto dove pescare. La causa di questa scomparsa non è solo la pesca illimitata del pesce tarano prima della sua fine e la distruzione di giovani individui. Le circostanze naturali avverse per lo sviluppo del caviale fuoriuscito hanno anche un effetto importante sulla creazione della triste situazione del pesce tarano in tempi moderni.

I benefici della Tarani

Come è noto, il contenuto di alcune sostanze utili nella composizione del pesce può variare a seconda della sua età, condizioni di vita e nutrizione, cambiamenti stagionali e anche il sesso. Per quanto riguarda i benefici del Tarani si può dire che questo tipo di pesce ha un sacco di proteine leggeri, che sono estremamente favorevoli per la salute umana.

Inoltre, il beneficio del Tarani per il corpo umano è anche la presenza di alcune vitamine (in particolare RR) e sali minerali. Tra questi ultimi ci sono zolfo, cloro, molibdeno, nichel, zinco, cromo e fluoro. I tarani calorici freschi sono circa 88 kcal.