Pesce solare

Il pesce solare è chiamato in modo diverso: solare è comune, solare, solare giapponese o addirittura fabbro, ma tutto questo si riferisce a un tipo di pesci della famiglia dei Nani Solari (Zeidae) che è molto ampiamente mangiato. La lunghezza media del corpo del pesce è di circa 60 centimetri per un peso di 4 chilogrammi, anche se a volte si trovano individui fino a 90 centimetri che pesano fino a 20 chili. In un ambiente naturale, la vita dei pesci può essere di circa dodici anni.

La forma del pesce è piuttosto piatta, con l'asse del piano che si svolge non in orizzontale, ma in verticale. Su entrambi i lati, questa specie, che si distingue in grigio e giallo, ha una macchia nera rotonda, spesso incorniciata da una striscia di colore giallo. Come dice la leggenda, è l'impronta digitale dell'apostolo Pietro stesso. Inoltre, si crede che abbia tirato fuori dalla bocca del pesce la moneta d'oro.

Il pesce solare si trova nel bacino orientale dell'Atlantico, che si estende dall'Africa meridionale alla Norvegia e nel Mar Nero e Mediterraneo. Inoltre, questo tipo di pesce è molto diffuso nell'oceano dell'India.

Le qualità gastronomiche e le proprietà utili del solare rendono questo pesce piuttosto attraente per il consumatore. La sua carne è delicata e morbida, mentre è caratterizzata da una tonalità chiara e un gusto piuttosto piacevole. Spesso i pesci solari vengono usati in cucina per cucinare il brodo, che si ottiene in modo profumato e soffocante.

Tuttavia, le ricette più comuni che coinvolgono questo pesce sono quelle che prevedono il arrosto - è con questo metodo di lavorazione culinaria che si ottiene una carne deliziosamente deliziosa. Nella produzione industriale, i pesci solari sono spesso utilizzati per fabbricare preserbi di lattina con l'aggiunta di salse varie. La carne di questo pesce è ben maturato in forma di poco terreno, mentre acquisisce alta qualità gustativa e dolcezza.

Specialmente le proprietà gustative del solare sono molto apprezzate nella cucina italiana, dove i cuochi aggiungono con piacere la carne di questo pesce a piatti popolari come risotto, pasta o polenta. In cucina russa, il pesce solare è spesso completato da salsa di cipolla e aglio a base di vino bianco e patate cotturate. Questo pesce combina bene con fenuccio, pomodori e sedano cereale.

Inoltre, non possiamo non parlare delle proprietà benefiche del solare per la salute umana, perché la carne contiene molti sali minerali e vitamina RR. Questo pesce è consigliato per le persone con problemi cardiovascolari e coloro che vogliono perdere peso, poiché il valore nutrizionale del solare è di soli 95, 4 kcal.