Pesce sibasa o lupo marino

Il pesce sibace o lupo marino è una categoria di pesci premium, perché contiene poche ossa, e la carne di sibasa è di straordinaria tenerezza e sapore sottile. Inoltre, le eccellenti qualità gastronomiche, insieme alla bassa capacità calorica di sibasa, hanno da tempo reso questo pesce una delle varietà preferite di frutti di mare sul tavolo dei sostenitori della corretta alimentazione.

L'habitat del pesce sibasa è abbastanza ampio - Atlantico da Marocco e Senegal alla Norvegia, Mar Nero e Mediterraneo. È stata allevata artificialmente con successo in Spagna, Italia e Francia. È notevole che la Sibas, insieme al tonno e al dorado, è il pesce principale della tavola degli abitanti mediterranei.

Il valore di questo pesce, così come le proprietà utili della sibasa sono determinate principalmente dalla sua origine. Quindi, sul mercato, la maggior parte è rappresentata da sibace selettiva, coltivata su mangimi artificiali in allevamenti di pesce. Ma il prodotto più prezioso è indubbiamente considerato uno scoiattolo selvatico, cioè il pesce catturato in libertà. È chiaro che i suoi benefici e le sue qualità gustative sono direttamente proporzionati al prezzo, che, tra l'altro, è piuttosto alto. Per determinare la freschezza del pesce, il serbatoio deve avere gli occhi puliti, non stretti da una pellicola bianca, ma anche branchie di colore rosso brillante e un corpo elastico ed elastico senza ammaccature.

Oggi ci sono molti modi per cucinare il pesce. Molti cuochi arrostiscono, cucinano al vapore, spengono, affollano in piccole quantità d'acqua o pomodoro nel burro questo delizioso pesce. I piatti in sibasa sono molto popolari in tutto il mondo. Ad esempio, una delle ricette preferite per molti è stata la sibace cotta nel sale, che viene servita direttamente nella carambola di sale.

Ma per quanto si prepari la sibasa, ricordate che il fattore principale è la conservazione della freschezza e del gusto naturale del pesce. Il comandamento principale di qualsiasi cottura esperta quando si tratta il pesce sibasa è la capacità di non essiccare il pesce. Per lo più, prima di essere fritto, il pesce ripulito e svuotato sono ricoperti con olio d'oliva, spruzzati con succo di limone, un po'di sale e un pò di pepe. Inoltre, spesso viene fritto con erbe profumate e verde fresco. È necessario mettere in alto la sutura avvolta in stufa per evitare che il succo si diffonda.

Benefici della sibassa

Secondo gli ultimi studi, i benefici per la salute umana della sibasa sono racchiusi in un enorme contenuto di acidi grassi omega-3 che hanno effetti antiossidanti e antinfiammatori. Di conseguenza, gli esperti raccomandano di consumare questo pesce il più spesso possibile alle persone con malattie cardiache, patologie dell'età, artrite e Alzheimer.

Inoltre, i benefici della sibasa sono giustificati anche per coloro che cercano di tenere d'occhio il loro peso. Quindi, a causa del poco calorico della sibasa e della presenza di una grande quantità di proteine leggera, la carne di sibasa è ben digerita e non provoca l'arrivo di chili di troppo.