Pesce palatus

Il pesce Palatus unisce, con un unico nome, 4 tipi di pesci classificati scientificamente nella famiglia Kambalov e nella squadra Kambalosa. Il pesce del cambalo vive principalmente nelle acque salate dei mari settentrionali e degli oceani. La maggiore popolazione di pesci è stata rilevata nell'Oceano Pacifico e Atlantico settentrionale. Inoltre, il paletto si trova nelle acque di Bering, Barentsev, Giappone e Huntsk. Tutte e quattro le tipologie di Palatus vivono al largo della Federazione Russa, permettendo la produzione industriale e la lavorazione del pesce.

Evidenziano i seguenti tipi di pesce palato:



I Palatini Biondi vivono nelle acque dell'Oceano Atlantico, quindi spesso la specie viene chiamata Palato Atlantico. Questo tipo di pesce raggiunge numeri record. Il più grande Palato Atlantico pesava 337 kg e era lungo poco meno di 5 metri.

I puntini di tiro sono suddivisi in due sottovuoto, il porticciolo asiatico e quello americano. E la prima e la seconda specie non superano i 80 cm di lunghezza e il peso del pesce è entro i 3 kg.

Un paletto nero o sinecorico.



Il pesce è una specie predatoria di pesci che vivono a una profondità relativamente piccola e raggiungono l'età di 30 anni. Paltus è iscritto al Libro Rosso Internazionale come specie in via di estinzione. La causa principale di questa situazione è la produzione di pesci su scala industriale. La cucina usa carne di palato e caviale di pesce. Di solito in vendita si trovano pesci surgelati o affumicati. Spesso ci sono conserve di pesce con il palato che sono realizzati con l'aggiunta di oli vegetali o nel proprio succo.

Il palato calorico è abbastanza basso ed è di soli 142 Kcal per 100 grammi di prodotto. Questi bassi livelli calorici e la composizione vitaminico-minerale consentono di attribuire il pesce a prodotti utili e dietetici. Tuttavia, vale la pena di ricordare che il Palatus si riferisce a specie di pesci che assorbono il burro in modo eccellente durante il processo di depurazione, in modo che la portata calorica del piatto finale del pesce può variare di 4 volte rispetto ai valori originali. Il pesce è cotto e fritto in frittura o panino. Ottimo abbinamento tra carne di paletto e ingredienti di verdura. I pesci vengono aggiunti alle zuppe e affumicati e macinati.

Benefici del paletto

Le proprietà utili del paletto sono la composizione chimica del prodotto. Ricco di vitamine del gruppo A, B1, B2, B5, B6, B12, E, E, e la composizione chimica D del pesce è considerato il principale beneficio per il corpo umano. Il beneficio eccezionale del paletto è anche in minerali come magnesio, ferro, selenio, calcio e potassio. Vale la pena di notare la grande quantità di acidi polinsaturi naturali Omega-3, considerati essenziali per l'organismo umano.

Oltre a quanto sopra, le proprietà utili del paltus sono il contenuto di sette aminoacidi di cui il corpo umano ha bisogno. L'acido asparaginico e glutamico, così come valina, lisina, alanina, leucina e arginina sono coinvolti nella maggior parte dei processi vitali del corpo umano, e anche prevengono l'insorgenza di cancro e sono contenuti nella composizione del paletto.