Pesce mosto (chioma di mare)

Il pesce mosto, spesso chiamato diversamente guancia marina a causa della sua somiglianza esterna con l'acqua dolce, è un pesce di profondità tipico, il cui peso in ambiente naturale spesso raggiunge i 20-25 chilogrammi con una lunghezza corporea massima di 180 centimetri. Ma di tanto in tanto si trovano anche esemplari molto più grandi, che pesano una volta e mezza più di quelli precedenti.

Il pesce mola (chioma di mare) è caratterizzato da un corpo angoloso esteso, con macchie di marmo verde marrone sulla schiena e sui lati. La tinta di pancia del pesce (ciuccio di mare) varia dal bianco al giallo, con pinne pettorali e addominali caratterizzate da un fiore rosso.

Visivamente, il pesce mola (chioma di mare) non è molto simile a qualcosa di medio tra il merluzzo e l'anguilla del mare. Questo pesce marino si trova tra i 50 e i 900 metri di profondità, principalmente lungo la costa dell'Atlantico. Tuttavia, l'habitat preferito per i pesci di mare è quello delle navi affondate e delle aree di sabbia.

Il pesce è un predatore, cioè si nutre principalmente di altri pesci più piccoli o aghi, crostacei e caraccioli. La maturità sessuale nei pesci di miele (ciuccio di mare) arriva tra gli 8 e i 10 anni, e non si fermerà tra aprile e giugno.

La profondità più buona per la pesca di questo pesce è di 300-400 metri, mentre tutto l'anno lo estraggono lungo la piattaforma continentale con l'aiuto di una zavorra, di un traliccio di fondo, di una rete di scommesse o di acqua profonda sulla luce. Il principale fornitore di pesce di pesce (chioma di mare) in altri paesi è considerato Norvegia.

La carne di pesce mosto (chioccia di mare) ha una densità sufficiente e un gusto piacevole, quindi è volentieri utilizzato per scopi culinari per la preparazione di diversi piatti di pesce. La carne di pesce fresco è caratterizzata da elasticità e fibra, mentre visivamente il filetto di pesce mola (la chioccia di mare) assomiglia a carne di roccia di pesci, ma un pò più duro e di terra. In generale, il pesce mosto (la chioma di mare) da cui derivano i gustosi divani è molto utile per la salute umana.

Molva è una preziosa fonte di proteine, fosforo, selenio, potassio, magnesio, calcio, sodio e molte altre sostanze essenziali per l'organismo umano. Tuttavia, nonostante tutti questi meriti di questo pesce, non ha una grande importanza industriale.

Per cucinare un piatto delizioso e utile di pesce mosto (chioccia di mare), è necessario scegliere inizialmente un prodotto di mare di qualità. Quindi, il grado di freschezza della mola può essere determinato dai dati esterni - pinne addominali e pettorali nei pesci freschi di colore rosso, mentre la scabbia liscia si adatta strettamente alla pelle.