Pesce mintai

Pensiamo che tutti capiscano da molto tempo che un prodotto come le bacchette di granchio, anche un terzo della sua composizione, non contiene carne di granchio. Spesso in sostituzione di granchio per la produzione di bastoncini viene usato surimi. Surimi è un piatto di pesce giapponese di piccole razze bianche tagliate (sedano, merluzzo o mintai).

Il pesce mintai è considerato un prodotto universale, oltre al filetto stesso del pesce, e anche il derivato surimi, il fegato del minto e anche il caviale. Mintai è una famiglia di frantumi, il pesce vive nel Pacifico e nell'Atlantico. Il pesce mintai raramente supera la lunghezza di 45 cm e il peso di un adulto oscillerà tra 2, 5 e 5 kg.

Il pesce mintai è considerato il pesce più estratto da una specie di frantoio. Questa popolarità generalizzata ha influenzato la quantità di pesce mintai negli oceani mondiali, che sta diminuendo, così gli attivisti di Greenpeace nel 2009 hanno chiesto agli allevatori e ai produttori di pesci mintai di ridurre i volumi di pesca.

Composizione del pesce mintai

La composizione vitaminica e minerale del pesce mintai stupisce per la sua diversità. A quanto pare, il mintai è considerato un pesce incredibilmente utile che medici e nutrizionisti raccomandano di consumare il più spesso possibile nella loro dieta.

Tra i componenti utili che fanno parte del pesce mintai ci sono le vitamine del gruppo A, RR, B1, B2, acido folico (B

9), calcio, magnesio, fosforo, zolfo, ferro. E questa è solo la punta dell'iceberg.

Benefici mintai

Mintai non è per niente chiamato fratello minore del merluzzo e questo non è solo dovuto al fatto che i biologi attribuiscono due pesci allo stesso genere di merluzzo. Il beneficio eccezionale del mintai, così come del merluzzo, è il fegato del pesce. Il fegato mintai contiene grandi quantità di vitamina A, così come acidi grassi naturali essenziali che danno all'organismo umano qualcosa che non è possibile ottenere da nessun altro alimento, tranne il pesce.

Vale anche la pena prestare attenzione alle proprietà antiossidanti del mintai. Mangiare pesci mintai regolarmente aiuta a mantenere livelli normali di zucchero nel sangue. E l'abbondanza di iodio nel pesce mintai rende questo prodotto una eccellente prevenzione delle malattie della tiroide. Alcuni medici per bambini raccomandano a una giovane mamma di inserire nella dieta del bambino il pesce mintai già da 8 mesi di età.

Danni mintai

Purtroppo, tutto il mondo ha due facce, quindi a parte le qualità utili, ci sono anche i danni causati dal mintai. Le controindicazioni al consumo di filetto e fegato di pesce mintai sono disponibili per le persone che soffrono di reazione allergica al pesce e frutti di mare. Inoltre, i mintai possono causare danni significativi agli ipertesi e alle ulcere, poiché il polpaccio di questo pesce contiene grandi quantità di sale da cucina.