Pesce macrel

Un bel pesce macrel, che si distingue per un corpo vertiginoso e una coda piuttosto potente a forma di mezza luna, appartiene alla famiglia degli scambi. L'habitat principale di questo pesce da pesca è considerato l'Oceano Atlantico, ma spesso si trova nel Mediterraneo e nel Mar Nero. I parenti più vicini del pesce macrel sono considerati pelamidi e tonno.

Nell'industria alimentare, il ruolo di questo pesce è abbastanza grande, a causa del fatto che è considerato un prodotto di mare molto prezioso, grazie ad una carne abbastanza grassa, densa, scura dal sapore delicato. Il pesce macrel entra nel commercio al dettaglio sia fresco che fresco. E spesso, negli scaffali dei nostri negozi, si trovano macchia affumicata e salata o in scatola di questo pesce.

La carne macrel è estremamente ricca di grassi omega-3 che influenzano positivamente il funzionamento del cervello, del cuore, delle articolazioni e degli occhi. Le proteine, il cui contenuto percentuale è abbastanza alto, sono assorbite dall'organismo umano quattro volte più velocemente delle proteine bovine. Con un consumo regolare ma moderato di carne di pesce macrel aumentano le difese del corpo e normalizzano lo sfondo ormonale.

Le qualità gastronomiche del pesce macrel sono molto apprezzate dagli amanti dei frutti di mare, perché la mancanza di ossa piccole nella carne ne produce un filetto eccellente. Inoltre, la deliziosa carne delicata di questo pesce si combina perfettamente con altri prodotti, in ultima analisi, formando un piatto raffinato e immancabile. Per scopi culinari, il pesce macrel viene utilizzato per la preparazione di diversi piatti, ma bisogna considerare che i piatti particolarmente deliziosi derivano da pesce fresco appena pescato.

Le ricette per cucinare questa bellezza marina sono molte: ad esempio, alcuni cucinieri preferiscono solo la macrel fritta, specialmente nella pagnotta densa o uova. Oltre al arrosto, i metodi di cottura del pesce macrel includono cottura, barbecue, grigliata, marinata, cottura e affumicazione calda. Gli esperti sostengono che la cosa migliore da fare è cucinare questo pesce nel vapore, in quanto in cottura e fritto ha un sapore amaro-acido. Bella macrella con guarnizione vegetale, qualsiasi verde, e con succo di limone. A proposito, la preparano non solo come filetto, ma come tutto. Se necessario, la carne di pesce macrel viene facilmente sostituita da altre specie affini, come la scumbia, il tonno o, in caso estremo, il sedano.