Pesce letrina

I pesci letrini sono molto difficili da trovare nei banchi dei nostri negozi, ma non perché sono una delizia marina raffinata o a causa di prezzi eccessivamente esorbitanti, ma a causa del suo habitat. L'Australia settentrionale e le coste dell'arcipelago malese non sono così vicine al nostro continente, anche se la popolarità del pesce letrina nel suo paese è piuttosto alta.

Questo pesce esotico per i nostri bordi da adulti raggiunge dimensioni piuttosto imponenti (fino a 80 centimetri di lunghezza per un peso di 9 chili). Esternamente, il pesce letrina è caratterizzato da un corpo allungato, un po'compresso dai lati. La sua testa è lunga, senza scabbia, e ha scavato. La colorazione di questa abitante marina può variare da marrone chiaro a blu scuro. E le sue scaglie sono così brillanti che riflettono il colore dell'ambiente. Si nutre di pesci letrini di vongole, aghi, crostacei, e talvolta non c'è problema di bagnare anche i pesci piccoli.

La carne di pesce letrina ha qualità gustative elevate, e grazie al basso contenuto di grasso, è un ottimo prodotto alimentare. Come per qualsiasi pesce marino non esistono modi speciali per cucinarlo, in modo da poter sperimentare con coraggio. Arrosto, spegnimento, distrazione, cottura - scegliete l'opzione che preferite e godetevi il gusto di carni di pesce bianco delicato e succulento.