Pesce lecca

I giovani pesci d'acqua dolce che fanno parte di una famiglia di carpe sono chiamati vili e i vecchi sono chebak. Questo pesce vive in laghetti, laghi e guardie d'acqua, preferendo il fondale, l'argilla e gli impianti profondi. Spesso il pesce lecca è appositamente allevato in acque naturali e artificiali.

Il pesce lecca può essere facilmente riconosciuto grazie a diversi segni distintivi. Cioè, un corpo appiccicoso, una piccola testa e una piccola bocca, una pinna dorsale alta e non troppo larga, e una striatura con scaglie sui suoi lati. Questo pesce non è di dimensioni particolarmente grandi, raggiungendo una lunghezza massima di 40 centimetri, anche se alcuni pescatori sostengono di essere stati beccati su una canna da pesca e 70 centimetri con una scabbia di una moneta di 5 centimetri.

E se anche un pescatore di pesce ha la fortuna di sorridere, non tutte le persone finiscono in cucina, perché le piccole cose, magre e ossee, di solito non vengono cucinate. A proposito, i pescatori hanno anche inventato un nome del genere: «Fanciulla». I piatti preparati con pesce leccese sono davvero deliziosi e succulenti se il pesce pesa più di 1, 5 chili. Inoltre, il peso calorico della zecca è direttamente collegato alla sua massa - più grande è, più alto è il suo valore nutrizionale.

Per ottenere il pieno piacere gastronomico di gustare una varietà di piatti a base di pesci, è necessario un trattamento preparatorio di questo prodotto. Si tratta di svuotare, pulire e rimuovere le branchie. E pulire questo pesce non è facile, dato che ha una scabbia piuttosto rigida, che per facilitare la rimozione è consigliato prima di lavare il sale. Finalmente, eliminando le scabbia, tagliamo le branchie senza dimenticare di lavare accuratamente la carcassa sotto l'acqua fredda corrente. Si ', e ricordate, le incisioni su tutto il corpo del pesce sono essenziali, perché questo è il motivo per cui molti piccoli ossei vengono ammorbiditi durante il trattamento termico.

Tra i metodi più popolari di cottura del pesce lattuga sono la cottura e la tostatura con altri prodotti, che si tratti di verdure o condimenti diversi. Inoltre, grazie alla scarsa capacità calorica di abbigliamento, questa combinazione di alimenti permette di godere di questi pesci e sostenitori della dieta. Migliorare il gusto del pesce è aiutato dalle spezie: aglio, hmel sunel, salvia, foglia di alloro, rosmarino sono perfettamente combinati con questo prodotto. Un piatto molto delizioso e insolito, che comprende pesce zecchino, molte padrone di casa chiamano il rotolo di pesce, per la cui preparazione viene utilizzato esclusivamente filetto di pesce.

Ma il pesce leccese cotto in carta stagnola è sicuramente raffinato e insolito sul tavolo delle feste. Inoltre, questo è il metodo di cottura tradizionale della cucina russa. La stufa sostituisce il forno russo, e il pesce leccese in questo modo è molto più delicato e succulento.