Pesce chuccato

I chuccani o i Catostomus sono una vasta razza che appartiene alla famiglia dello stesso nome. Vale la pena notare che, grazie alla sua somiglianza con le carpe esterne, la famiglia Chukuchanov viene classificata in base alla classificazione adottata in biologia per la squadra dei Carpesi. La differenza principale tra i pesci è la carpa della presenza di labbra spesse che sono coperte da versini.

Inoltre, il corpo del pesce è ricoperto da una massiccia scabbia. I biologi moderni conoscono circa 80 specie principali di pesce chucucano, la grande maggioranza delle quali vive nelle acque del nord e centro del continente americano. Ci sono diverse specie di pesce che si trovano in Estremo Oriente. Forse il tipo più comune di pesce che vive nelle nostre latitudini è considerato Catostomus catostomus o chuccano comune.

Questo tipo di pesce è stato scoperto nel XVIII secolo e fino ad ora è stato inserito nella lista dei pesci da pesca. Il pesce chucucano comune ospita il bacino dell'Oceano Artico e le acque costiere delle regioni orientali della Siberia. Vale la pena notare che il pesce chucucchano si riferisce a specie fluviali che tendono a preferire alloggiare nei fiumi con la corrente veloce e anche il fondo roccioso. La lunghezza media di un pesce adulto chucucchano non supera i 60 cm di lunghezza.

Notevolmente, in questo tipo di pesci, i maschi hanno dimensioni molto più piccole delle femmine. La base della dieta del pesce è la vegetazione fluviale e anche piccoli organismi acquatici. I ricercatori credono che la loro storia di pesce chucucan conduce dalle specie asiatiche orientali di carpa. Dalle acque costiere degli stati asiatici, i pesci sono entrati in America.

Il pesce è diverso dalla carpa da alcuni segni caratteristici, tra cui la dimensione e la forma del corpo. Tuttavia, spesso il pesce è scambiato per carpa e viceversa. In cucina, il pesce chucucano è usato come altri tipi di pesce fluviale. Ci sono due gruppi principali di pesci chukucan che si distinguono per la quantità di ossa nella carne e le dimensioni. Ad esempio, ci sono individui di pesce chucucchano particolarmente grandi che si chiamano pesce bufalo o carpiodesi.

La dimensione di queste specie di pesce chukucan può raggiungere una media di 120 cm. Il pesce chukuchan diffuso nel territorio della Federazione Russa appartiene al secondo gruppo più piccolo per dimensioni di questo tipo di pesci. Il pesce chucucano è un alimento a bassa caloria e può essere utilizzato nel menu della dieta.

Vale anche la pena di prestare particolare attenzione alla composizione vitaminico-minerale del pesce chucucano, che è arricchito da una quantità significativa di vitamine del gruppo A, B e RR. Inoltre, il pesce chucucchano contiene nella sua composizione chimica tali composti certamente utili per l'uomo come potassio, magnesio, manganese, zinco, fosforo e calcio.