Raffreddori fluviali

Sia i tumori marini che quelli del fiume appartengono a specie di crostacei a dieci zampe. I raffreddori sono diffusi in tutta Europa e si trovano principalmente nelle acque dolci, come laghi, fiumi, laghetti e torrenti. Ma nonostante l'inattività, la condizione fondamentale per la loro esistenza è l'acqua pulita, perché in luoghi contaminati non possono vivere e muoiono. Di giorno i razzi dei fiumi si nascondono nelle valli e di notte cacciano, per cui gli amanti della caccia subacquea possono attaccarli esclusivamente durante la notte.

Anche dall'antichità profonda, la gente scoprì le proprietà nutrizionali e salutari dei rubinetti dei fiumi e cominciò a mangiarli. Il modo più frequente per cucinare questi abitanti delle acque dolci è la distrazione nell'acqua girasola, durante la quale viene aggiunto verde fresco, come sedano, prosciutto o prezzemolo. E, nell'acqua bollente, i cancri vengono messi vivi. Durante la cottura, i crostacei acquistano un colore rosso arancione luminoso, dovuto al contenuto di molti carotenoidi.

Tra l'altro, oltre all'acqua come base per il brodo, spesso viene usato latte girasole, vino bianco con spezie, birra, kwas e persino la rassola di cetriolo. Iniziando a tagliare i tumori finiti, si consiglia di cuocerli di nuovo in acqua bollente per separare più facilmente la carne dal guscio. In questo caso si potrà anche mangiare nel cibo e il loro fegato.

La parte più nutriente è considerata l'addome del cancro, ma le pinze di carne sono pochissime. I tumori pronti possono essere serviti sia caldi che freddi. La Cina, ad esempio, è particolarmente popolare con le cervicole cotturate che vengono poi avvolte in una sottile fetta di spigolo. Questo rulettino è in preda alla farina, fritto in frittura e servito al tavolo.

A dire il vero, i raffreddori dei fiumi si mangiano separandoli con le mani, ma alcuni ristoranti di lusso possono offrirvi anche una mensa speciale.

I raffreddori non solo sono deliziosi, ma anche utili. Contengono grandi quantità di proteine e poco grasso. Inoltre, la carne di questi stomaci è molto facile da assorbire (con una quantità calorica di 76 kcal) e quindi può essere utilizzato come un prodotto alimentare naturale.

Inoltre, il consumo regolare di carne di raso di fiumi stimola il funzionamento del sistema immunitario, e funge da prevenzione per le malattie del sistema cardiaco e del fegato.

A proposito, a causa dell'alto contenuto di alcuni elementi chimici, la carne di cancro cotto è sconsigliata in stoviglie di metallo, perché può essere dipinto e molto presto rovinerà. Quindi, se avete ancora un po'di carne di questi crostacei, mettetela nei piatti fatti in vetro.