Carne di krill

A prima vista, sembra che il krill sia solo una sottospecie di gamberi conosciuti da tutti, solo di dimensioni più piccole. Krill è il nome comune di piccole specie di crostacei che vengono estratte su scala industriale. Il krill normale non supera i 65 mm. Il nome originale dei crostacei è stato ottenuto grazie alla parola olandese kriel, che significa «piccolo». Il krill fu estratto nel XIX secolo. Tuttavia, le dimensioni industriali delle catture e delle lavorazioni di krill sono aumentate notevolmente alla metà del secolo scorso.

Dagli anni '70, il krill è stato estratto nelle acque antartiche dell'Unione Sovietica e del Giappone. Da allora il krill si è rafforzato con il nome di gambero antartico. In natura c'è una vera varietà di tipi di krill che tendono a differenziarsi solo dall'habitat. Ad esempio, il krill del Pacifico e quello dell'Atlantico sono le principali specie di pesca. La cucina utilizza la carne di krill, che viene venduta sia fresca che congelata o in scatola.

La carne di krill è considerata un prodotto alimentare ecologico prezioso e utile. A differenza dei gamberi, il krill vive nelle acque pulite e non contaminate dell'oceano antartico, rendendo questo prodotto unico. La carne di krill non accumula tossine e contiene anche una grande quantità di vitamine e composti naturali utili. Nella carne di krill sono state trovate grandi quantità di vitamine del gruppo A, B, e anche D.

L'unico beneficio della carne di krill è che una piccola quantità di carne di krill può colmare il tasso di fluoro settimanale nel corpo umano. Ciò significa che la carne di krill aiuta nel trattamento e nella prevenzione di molte malattie. Gli scienziati hanno dimostrato che la carne di krill è satura e assorbita molto meglio di carne di merluzzo, uova di pollo o manzo. La carne di krill è considerata un prodotto alimentare alimentare e allo stesso tempo utile.

Queste qualità della carne di krill sono usate nella dieta e nel trattamento dei malati obesi. La cosa notevole è che la carne di krill non è una grande specialità per le nostre latitudini, perché la Federazione Russa ha fino ad ora una preda attiva e la lavorazione di crostacei. Ecco perché negli scaffali dei negozi nazionali si trova carne di krill in scatola che è già pronta per essere mangiata. La carne di krill viene utilizzata per la preparazione di insalate, così come i primi e principali piatti di pesce e frutti di mare.

Il valore della carne di krill in scatola risiede nella composizione vitaminico-minerale del prodotto. Si tratta della tecnologia per la produzione di carne di krill in scatola. Le ultime catture di krill sono state riciclate nelle prime quattro ore in una fabbrica di conserve galleggianti. Così la maggior parte delle proprietà utili della carne di krill viene mantenuta anche dopo essere stato sottoposto a trattamento termico durante il processo di conservazione.