Alghe marine brune

All'alba dello sviluppo della civiltà umana, la gente cominciò a mangiare alghe marine. Ciò che è significativo è che le alghe marine sono più il nome domestico che il nome ufficiale o scientifico delle piante macroscopiche e multicellulari di fondo diffuse nei mari e negli oceani del pianeta Terra. Tutte le principali varietà di alghe marine sono usate per scopi culinari.

Inoltre, le alghe hanno un ruolo importante nella medicina, nella farmacologia, nella cosmetologia e in altri settori. I più fedeli fan delle alghe marine si considerano asiatici, ovvero il Giappone, le Filippine, la Corea, la Thailandia, la Cina, la Cambogia e il Vietnam e l'Indonesia. Inoltre, le alghe marine fanno parte della dieta peruviana, cilena, scozzese, irlandese, californiana e scandinava.

Tipi di alghe brune

Le alghe marine sono brune o Phaeophyceae sono una vasta classe di alghe ocrofite che sono comuni principalmente nell'acqua marina. Tuttavia, ci sono alcune specie di alghe brune che si sviluppano anche in acque dolci. Attualmente gli scienziati conoscono circa 2000 specie di alghe brune che si trovano negli oceani mondiali.

Vale la pena notare che la classe delle alghe marine brune comprende giganti come la macro-cistite del Pacifico, che raggiunge i 60 metri di altezza. Forse il più famoso rappresentante commestibile delle alghe brune è considerato la laminaria. Le alghe non si distinguono solo per le loro proprietà gustative e consumistiche.

Composizione delle alghe brune

La composizione chimica delle alghe brune ha un ruolo particolare, arricchito da un numero sufficiente di composti utili per l'organismo umano. Ad esempio, le alghe brune contengono vitamine del gruppo A, C, B, E, RR e D. Inoltre, le alghe marine brune contengono beta-carotene, iodio, acido folico, magnesio e altri componenti biologicamente attivi.

Mangiare regolarmente alghe brune essiccate aiuta a far funzionare il cervello. Inoltre, le alghe marine brune aiutano a mantenere i livelli normali di colesterolo nel sangue. In Asia, oltre alla laminaria, i tipi di alghe brune come il kombu o il wakame sono particolarmente popolari. I giapponesi semplicemente non rappresentano la loro zona quotidiana di alimentazione senza alghe marine, comprese quelle brune.

Le alghe vengono usate sia in forma fresca che in scatola. La maggior parte delle alghe brune sono prodotte da fogli essiccati che vengono usati per la preparazione di una varietà di prodotti culinari. Spesso, le alghe brune essiccate vengono usate come condimenti che sono perfetti per la preparazione di zuppe, piatti di riso e verdure.

Le alghe brune wakame sono usate per preparare il famoso piatto nazionale giapponese di sushi. Grazie alle sue caratteristiche utili distintive, le alghe brune vengono utilizzate nel processo di produzione di medicinali che aiutano nella prevenzione e nel trattamento delle malattie cardiovascolari del corpo umano.