Mollusco rapano

Rapana è una delle donne della famiglia dei molluschi predatori. Se circa trent'anni fa è stato estratto esclusivamente a causa di un bel lavandino che acquistava e portava con sé come souvenir praticamente tutti i vacanzieri, oggi il valore principale della mollusca rapana è legato alla sua carne, che è considerata una delizia. Il cibo non è usato tutto il mollusco, ma solo la sua carne bianca (gamba) e lo stomaco. Il lavandino di rapana, un tempo molto prezioso, non vale quasi nulla al momento.

Non ci sono molti modi per cucinare un mollusco di rapana, per esempio, si può cucinare una zuppa deliziosa. La carne di questa predatrice ha un sapore molto particolare - a qualcuno assomiglia all'ossetrina e a qualcuno è paragonabile al calamaro. Solo una combinazione eccellente di alcuni gourmet chiamano la vongola rapana con funghi, e marinato in succo di limone o granata questo frutta di mare è una delizia gastronomica raffinata. A proposito, si pensa che il rapano sia il parente più vicino di quel mollusco scomparso dai cui lavandini gli antichi fenici hanno estratto il loro famoso colorante magenta.

L'interesse per la vongola di rapano è principalmente dovuto all'elevato valore alimentare della sua carne, che supera di meno la carne di animali domestici in termini di proteine. Grazie alla sua proprietà unica, il mollusco di rapano quando si mangia provoca maggiore isolamento di succo gastrico, per cui la carne viene digerita e assorbita dall'organismo molto più velocemente e meglio.

I benefici della carne di mollusco rapano sono dovuti anche alla capacità di aumentare il tono generale del corpo e promuovere il recupero dei tessuti dopo le operazioni complesse. Mangiare regolarmente questo prodotto del mare è favorevole per lo stato di sanguinamento, lo scambio di grassi e vitamine. Aumenta la resistenza del corpo a malattie cardiache, infezioni e raffreddori.