Midie

Oggi, il valore gastronomico e le proprietà benefiche del midollo sono apprezzati non solo dai veri amanti dei frutti di mare, ma anche dalle persone che conducono uno stile di vita sano, perché con le qualità nutritive elevate, il calorifero è basso. Questi molluschi appartengono alla famiglia dei bivalvi marini e vivono in tutto l'Oceano Mondiale. Attualmente, i moli sono coltivati artificialmente da colonie sul fondo marino, su funi o piattaforme speciali dove crescono sotto forma di grappoli. Dopo 18 mesi, questi molluschi raggiungono le dimensioni necessarie e sono pronti per la raccolta.

In cucina si usano solo serrati, senza danni al lavandino. Se dopo la lavorazione termica, il vongolo non si è mai aperto, questo frutta di mare non è adatto e meglio buttarlo via. Se il mollusco puzza di mare, è fresco, e se c'è un odore particolare, è meglio abbandonarlo. Nel nostro paese, la maggior parte delle volte è possibile acquistare mezzali congelati che sono stati preparati. Prima di consumarli, devono essere scongelati a temperatura ambiente e anche annusati. Se c'è anche una zuppa leggera, assicurati di avere davanti un prodotto danneggiato.

Il cibo utilizza la parte di carne di mezzala (il cosiddetto muscolo), il manto e il liquido presente nel lavandino. La carne di questi molluschi è chiara, morbida, delicata e ha un sapore dolce. Ci sono molti modi per cucinare i mezzali, che vengono svuotati, spenti in salsa, fritti, marini, affumicati e salati. Questo frutta di mare è perfettamente abbinato a granelli, patate, verdure, pasta e maionese. Potete preparare zuppa, insalata, ragù, pasta, plus, soffietto con mezzala. Quando si cucinano questi molluschi marini, si deve ricordare una regola importante: un piatto che comprende mezzala deve essere mangiato subito. Non può essere conservato, non può essere scaldato, altrimenti può essere avvelenato.

Benefici della mezzala

È dimostrato che in quantità proteiche, questi molluschi sono superiori anche al pesce e alla carne di manzo. Inoltre, il beneficio del midollo è anche la presenza di un gran numero di sali minerali e vitamine. Mangiare regolarmente carne di mezzala è in grado non solo di migliorare il metabolismo, ma anche rafforzare l'immunità.

I benefici della mezzala dicono che è un buon rimedio per l'artrite. Le sostanze che ne fanno parte stimolano la circolazione sanguigna e attivano il processo di estrazione di manganelli e tossine dal corpo. Come tutti i frutti di mare, le molle hanno un effetto benefico sulla tiroide, per cui impediscono l'insorgenza di disturbi nervosi.

Danni a mezzala

Non è consigliabile mangiare mezzaluna in due situazioni, quando si tratta di intolleranza individuale a questo prodotto di mare e se è stata riscontrata una compromissione della coagulazione del sangue. In ogni caso, anche se stai bene con la salute, non dovresti abusare di questo tipo di cibo per evitare di affrontare i danni dei mezzali e gli effetti negativi del loro consumo.