Salsiccia di granchio

La salsiccia di granchio ha aggiunto una lista di alimenti prodotti con surimi giapponese. I bastoncini di granchio, la carne e ora la salsiccia di granchio sono richiesti dai clienti. Tradotto letteralmente in surimi o 擂り身 giapponese, significa «carne tagliata e poi macellata». Surimi è da sempre fatto con carne di razza bianca di pesce, come il sedano iwasi, mintai, e anche scumbria.

Inoltre, il Surimi spesso aggiunge carne di gambero. tutti gli ingredienti composti di Surimi vengono ridimensionati e mescolati accuratamente tra loro, formando alla fine una massa omogenea. Grazie alle sue caratteristiche distintive, il Surimi viene spesso utilizzato per simulare diversi frutti di mare, tra cui la carne di granchio.

I surimi producono salsicce di granchio le cui caratteristiche gustative e di consumo sono simili a quelle di alimenti simili (bacchette e imitazione di carni di granchio). I primi riferimenti a un prodotto giapponese come i surini risalgono al 1100. In quei tempi lontani, i giapponesi cominciarono a produrre farro di pesce bianco.

Inizialmente, i surini realizzavano diverse figurine commestibili, salsicce o palloncini. Le prime salsicce di Surimi sono state chiamate kamaboko. Con il tempo, la farsa di pesce Surimi è diventata parte integrante della tradizione culinaria del paese del Sole Nascente. Al momento, il Surimi non perde la sua rilevanza. Per la produzione di farro di pesce surimi di pesce fresco è separato da filetto, poi tritato e lavato ripetutamente con acqua fredda.

Dopo la massa di pesce viene collocata in una centrifuga per rimuovere l'umidità eccessiva. In quest'ultima fase, il pesce secco viene congelato. La salsiccia di granchio può essere acquistata in negozi di pesce specializzati o prodotta autonomamente in casa. Per preparare la salsiccia di granchio saranno necessari i seguenti ingredienti: bacchette di granchio o carne, formaggio duro, maionese, fegato di merluzzo, verde di aceto, cipolla, sale, spezie e spezie di gusto.

Le uova di pollo vengono distrutte e poi triturate con una pistola. il fegato di merluzzo viene scaldato con una forchetta e mescolato con formaggio e uova. Durante l'ultima fase di preparazione della salsiccia di granchio, la massa ottenuta aggiunge un piccolo verde tagliato e spezie. I bastoncini di granchio o la carne vengono messi in una sola fila su una pellicola, mentre sopra ci sono le caramelle di pesce.

La piastra di granchio, insieme alla farro, viene ridotta a forma di salsiccia e poi messa nel congelatore per circa un'ora. Una volta congelata la salsiccia di granchio, è possibile servire il prodotto al tavolo. rimuovendo la pellicola e tagliando la salsiccia di granchio in porzioni. La salsiccia di granchio domestica può diventare un antipasto originale e delizioso.