Sterpaglia affumicata

Ster o Acipenser ruthenus appartiene a una famiglia di pesci nobili che sono da sempre apprezzati per le eccellenti caratteristiche gustative e le proprietà utili. Di solito, il corpo del pesce non è lungo più di 125 cm e il peso degli individui più grandi è di 16 kg. Per scopi culinari usano non solo carne di pesce, ma anche caviale. Il pesce stereo è un pesce di pesca prezioso.

Vale la pena notare che i pesci sono allevati in condizioni artificiali. Il pesce si trova nel Mar Nero, Rosso e d'Azov e in una piscina di fiumi come Lena, Dwina, Enisei e Obs. Particolare attenzione merita la composizione chimica della sterlina, che contiene un numero abbastanza elevato di composti certamente utili per il corpo umano. Inoltre, il livello calorico della sterlina, che è a livelli record, è solo 88 Kcal, che sono per 100 grammi di prodotto.

In ogni caso, la composizione chimica della sterlina contiene composti come molibdeno, fluoro, zinco, cromo, nichel e altri. Lo stereo è arricchito da vitamine del gruppo RR e amminoacidi essenziali per l'organismo umano, tra cui i grassi polinsaturi Omega-3 e

6. Gli acidi polinsaturi aiutano a regolare il colesterolo nel sangue.

Pesci come lo stereo producono una varietà di prodotti culinari. Ai vecchi tempi si chiamava Rusey «pesce del re». Ecco perché spesso si trova un aggettivo «zar» nei nomi dei prodotti. Come l'orecchio del re con lo stereo. Non meno popolare di una fresca che usa una sterpaglia affumicata. Come le altre specie di pesci, si affumicano in due modi principali: affumicamento caldo e freddo.

Al giorno d'oggi, lo stereo affumicato può essere acquistato già pronto nei negozi alimentari. Si può fare uno stereo affumicato in casa. Ovviamente, senza un affumicatore, non riuscirete ad avere una vera sterlina al cento per cento affumicata. Tuttavia, al giorno d'oggi, lo stereo affumicato può essere preparato anche in casa. Per preparare lo sterrato affumicato serviranno pesce, sale e fumo liquido. Gli sterrati sono puliti e poi lavati con cura.

I pesci vengono salati e applicati a fumi liquidi a forma di pennello, poi lasciati per mezza ora, così che lo stereo si nutra. Poi il pesce viene avvolto nella stagnola e preparato per 40 minuti a una temperatura di 180C nell'armadio o nell'aerogrill. Vale la pena notare che lo stereo affumicato, preparato sopra questo metodo non sarà diverso dalla versione di negozio per i segni gustosi, aromatici ed esterni.

Tuttavia, lo stereo affumicato preparato con fumo liquido può diventare un prodotto alimentare pericoloso per la salute umana quando ingerito in grandi quantità. Questo è dovuto principalmente alla composizione chimica del fumo liquido, che trasmette parte dei composti nocivi quando si usa la sterlina affumicata.