Chiavetta in scatola

La conservazione è un modo ben noto in tutto il mondo per mantenere per un periodo più lungo di tempo le caratteristiche gustative e di consumo dei prodotti alimentari. Durante la conservazione, le piante o le materie prime di origine animale vengono sottoposte a trattamento termico che distrugge il microrganismo che favorisce il processo naturale di distruzione degli alimenti.

Si può dire che l'obiettivo principale del processo di conservazione è ridurre l'attività biologica dei microrganismi contenuti in qualsiasi prodotto alimentare. La conservazione è tutta una serie di misure che mirano a isolare gli alimenti dai batteri presenti e a litigare. I processi di conservazione principali sono i seguenti:



quoziente o processo di conservazione degli alimenti con acidi e speciali marinadi di cucina;

la marinatura è un processo di conservazione in cui il prodotto viene esposto con acidi organici in un ambiente acido non idoneo allo sviluppo e alla vitalità dei batteri;

cottura o insaccatura è adatta per la lavorazione di frutta o zucche;

la salinizzazione è solitamente applicata per la conservazione di alimenti di pesce e carne.



Il pesce in scatola occupa un posto speciale nella dieta della stragrande maggioranza degli abitanti del pianeta Terra. Nella tradizione culinaria mondiale, le conserve di pesce hanno trovato più che ampio uso e diffusione. A base di conserve di pesce si producono molti tipi di prodotti culinari.

Inoltre, le conserve di pesce possono fungere da prodotto alimentare autonomo. Di solito, le conserve di pesce usano insalate, zuppe, snack, panini o tartalette. Inoltre, a base di conserve di pesce si ottengono ottimi ripieni deliziosi e utili per la cottura domestica. La gomma in scatola ha un onore speciale nei nostri abitanti.

Killka è un nome comune per una serie di specie di pesci appartenenti alla famiglia Selva. Le chiazze sono classificate come chiappe e pesci. La cilindrata è di dimensioni ridotte, ma non è inferiore al contenuto delle connessioni utili per altri membri della famiglia più grandi. Di solito in vendita si trovano diversi tipi principali di chiazza in scatola:



Una chiazza marinata;

Una gomma salata;

La gomma speziata e salata;

gomma in scatola in salsa di pomodoro;

Una chiazza in scatola nell'olio vegetale;

Una gomma in scatola affumicata.



La gomma in scatola in salsa di pomodoro e la gomma salata sono particolarmente richiesti. La chiazza in scatola di qualsiasi tipo può essere acquistata in forma già pronta per essere consumata nei negozi alimentari nazionali. Possiamo preparare una gomma in scatola in casa. Anche se per preparare una deliziosa chiazza in scatola in casa dovrà fare qualche sforzo, anche la versione migliore del prodotto di produzione di massa non può essere paragonata al pezzo in lavorazione domestica.