Ceta

Il ceto appartiene alla famiglia dei salmoni ed è il più massiccio e diffuso suo rappresentante. L'habitat di questo tipo di pesce è il nord dell'Oceano Pacifico, il Mare di Bering e Huntsk, le coste del Nord America. Ceta è l'oggetto più importante della pesca. Può raggiungere i 1 metri e un peso massimo di 14 chili. La sua pesca annuale è così massiccia che può essere operata solo con il suo rivale a pieno titolo, la buca. Un fatto interessante sul ceto, una volta, è riuscita a salvare dalla morte affamata del viaggiatore russo Arsenev. Il valore principale del ceto è il suo caviale rosso e la sua carne delicata, che non solo ha un sapore magnifico, ma è una dieta.

La corretta preparazione del ceto è molto importante, perché cuochi inesperti possono rovinare le sue qualità gustative. Il tradizionale arrosto per questo pesce non sarà adatto perché durante questo processo il pesce diventa un pò asciutto. Il modo migliore per cucinare un ceto fresco è cottura in carta stagnola insieme a verdure diverse per tutti i gusti, o anche bruciare su una padella in una stufa. Ceta fresca è un ottimo ingrediente per la preparazione dell'orecchio di pesce. La ceta si è diffusa in tutto il mondo in gran parte grazie al suo caviale, che è diventato una parte irripetibile sul tavolo durante ogni festa.

Benefici dei ceti

I benefici dei ceti consistono principalmente nel ricco contenuto di vitamine, minerali e sostanze utili, grazie alle quali è possibile mantenere la salute mangiando cibi deliziosi. Le proprietà utili del ceto sono dovute al contenuto di acidi grassi polinsaturi Omega-6 e Omega-3, così come la lecitina, queste sostanze contribuiscono a eliminare i segni e prevengono la comparsa di atersclerosi. I benefici dei ceti con l'assunzione costante diventano più evidenti, le sostanze indicate aiutano a prevenire l'insorgenza e lo sviluppo di infarto miocardico e anche ictus ischemico. Sono le proprietà utili del ceto che hanno contribuito alla sua diffusione nel campo della cucina.

La composizione chimica del ceto comprende sostanze preziose come potassio e magnesio, che aiutano a normalizzare il funzionamento dell'organo più importante del corpo umano, il cuore. Calcio e fosforo, che sono altrettanto contenuti nel ceto influenzano la salute delle ossa. La vitamina del gruppo B - tiamina è un elemento molto importante perché aiuta il funzionamento del cervello stesso, influenza la capacità di apprendimento e aiuta lo sviluppo della memoria. Inoltre, una delle azioni interessanti di questa vitamina sul corpo umano è che ha un effetto protettivo contro l'effetto tossico di bevande alcoliche e tabacchi. Il peso calorico del ceto è basso, il che la rende un ottimo prodotto alimentare.