Kefal

Kefal è un piccolo pesce di pesca che preferisce vivere nelle acque saline o nelle acque marine, soprattutto i mari caldi e tropicali. Questo pesce è in grande quantità nel Mar Nero e d'Azov, dove sono presenti 4 specie di kefali. Kefal è un pesce piuttosto agile e si sposta in mare principalmente nel branco. La caratteristica di questo pesce è una reazione piuttosto interessante all'effervescenza - che salta dall'acqua in modo rapido e agile, in alcuni casi riescono anche a superare le reti di pesca che sono esposte per la loro pesca. La maturità del cefalo raggiunge l'ottavo anno di vita, con una dimensione di circa 30-40 centimetri. Tutti i tipi di kefali sono molto simili, quindi un pescatore inesperto può confonderli.

Esternamente, il cefale è un pesce molto bello, il suo torace è piuttosto magro, e la sua bocca è piccola, la scricchiola è abbastanza grande, e il colore è luccicante con un tocco d'argento. La caratteristica esterna della kefali è che la parte superiore della tonalità blu scuro e la parte inferiore del bianco argento, e che si vedono strisce nere sul suo torso. Kefal può vantare carni delicate e deliziose, che non hanno quasi alcun osso, e di particolare valore ha il cefalo, che è stato pescato in un periodo precoce o nel tardo autunno, preferibilmente nel Mar Nero o nel Mar Caspio.

Benefici dei kefali

I benefici della kefali sono conosciuti da sempre, naturalmente perché è ricca di minerali utili e micronutrienti, così come sostanze che hanno un valore enorme per l'organismo umano. Inoltre, le proprietà utili di kefali sono dovute alla presenza di grandi quantità di grassi e aminoacidi, che è anche un vantaggio esclusivo per il consumatore. I benefici della kefali hanno contribuito a diffonderla in cucina in tutto il mondo, ad oggi in qualsiasi grande ristorante di pesce si possono trovare molti piatti realizzati con kefali, questo pesce è preferibilmente cotto in stagnola insieme a verdure o fritto a fuoco aperto, cefalo così preparato aiuta a ridurre il rischio di aritmia cardiaca nell'uomo.

Le proprietà utili di kefali sono dovute al contenuto di acidi grassi polinsaturi Omega-3, che impediscono nel nostro corpo la comparsa di diversi coaguli o coaguli nei vasi sanguigni, inoltre questi acidi contribuiscono a mantenere lo stato dei vasi piccoli e normalizzare le attività delle arterie. Cefal ha effetti particolarmente utili sul corpo di quelle persone che soffrono di malattie legate al tratto gastrointestinale e di aterosclerosi. I cefali calorici sono molto bassi, quindi molti nutrizionisti consigliano ai loro pazienti di consumare questo tipo di pesce regolarmente, combinarlo con verdure verdi e rosse e, di tanto in tanto, con grani.

Danni alla kefali

I danni alla kefali possono manifestarsi solo se una persona è allergica al pesce, allora l'uso di kefali è consigliabile limitare.