Caviale del sudac

Sotto il nome di Sudak o Sander si nasconde nessun tipo di pesce, ma un intero genere appartenente alla famiglia degli Okunev. Attualmente, la scienza conosce cinque specie principali relative ai sudacchi: il Sudac giallo Sander vitreus, il Sudac Marino di mare Sander, il Sudac comune Sander lucioperca, la bersha o il Sudak Sander volgensis di Vouju, e il Sudac canadese sabbioso Sander canadensis.

I soliti sudak appartengono a pesci che possono raggiungere dimensioni abbastanza imponenti. Spesso una persona normale può pesare 15 kg. La caratteristica principale del sudato è la presenza di denti grossi. Un semplice sudaco è un oggetto prezioso della pesca.

Vale la pena notare che la carne di sudaca si distingue per la sua scarsa capacità calorica, ma allo stesso tempo contiene un gran numero di composti utili nella sua composizione chimica. Ad esempio, la composizione chimica del sudaco contiene 20 aminoacidi naturali, che sono 8 considerati indispensabili per l'organismo umano. Usano sia la carne che il caviale del sudaco per scopi culinari.

Il caviale del Sudaka si riferisce ai cosiddetti prodotti particelle. Anche se il caviale del sudaco è meno prezioso, rispetto al rosso o nero, il tipo di caviale, non dovrebbe invano sottovalutare le caratteristiche gustative e di consumo del prodotto. Vale la pena notare che il caviale particelle del sudaco viene prodotto nella maggior parte dei casi in orzo, cioè senza pulire i caviglie della pellicola naturale.

Di solito, nel cibo dell'industria, il caviale del sudaco viene spazzato via attraverso il setaccio, e dopo viene imbrattato. Spesso il caviale del Sudak è chiamato galagano. Il caviale della sudaca si distingue per il colore beige chiaro e la consistenza acquosa. Caviale sudaca è considerato il tipo di prodotto più accessibile.

Il polpaccio del Sudak salato in casa è particolarmente popolare e ricercato. Tuttavia, i produttori di alimenti offrono anche una buona scelta di caviale in scatola. È vero che gli appassionati di caviale del sudaco ritengono che questo tipo di alimento prodotto industrialmente contenga una quantità eccessiva di sale, così come olio vegetale.

Per risucchiare il caviale del sudaco in casa vi serviranno i seguenti ingredienti: caviale, olio vegetale, sale, cipolla e succo di limone. Dobbiamo separare il caviale del sudaco dalla pellicola naturale. Per farlo, il caviale del Sudak viene imbottigliato di acqua bollente e poi lasciato passare attraverso il setaccio.

Poi il caviale del Sudak viene abbassato per un minuto in una soluzione calda di sale e poi ripiegato su una scorciatoia. Per la conservazione a lungo termine, il polpaccio è inserito in lattine pre-sterilizzate e si aggiunge olio vegetale e succo di limone. La cosa migliore da fare è tenere il caviale fatto in casa in un posto freddo e buio.