Caviale sazana

Sazan o Cyprinus carpio appartiene a specie d'acqua dolce di pesci della famiglia Carpose. un tipo di carpe come il pesce sazano vive nel bacino del Mar Nero, Aral, Azov e Caspio. Inoltre, il pesce sazan si trova nel lago Balhash e nel fiume Amore. Sazan fa parte di importanti pesci da pesca, che vengono estratti per la carne e anche per il caviale.

In cucina Sazan, come altri membri della famiglia Carpose ha trovato un uso abbastanza ampio come il caviale del pesce. Per scopi culinari usano sia il pesce intero che il filetto, e anche il caviale sazano. Sazan viene sottoposto a diversi tipi di lavorazioni culinarie. Il pesce viene arrostito e cotto, affumicato, salato, marinato e conservato.

Caviale sazana, proprio come il pesce stesso, è una domanda stabile e popolare nella popolazione delle nostre latitudini. Per caviale sazana è compreso il prodotto che si ottiene a base di orge mature (caviglie) pesce sazano. Nell'industria alimentare, il caviale sazano è una specie di polpaccio bianco. Si tratta della tonalità luminosa del caviale naturale sazano.

In vendita, la maggior parte delle volte è dipinto in arancione o giallo caviale sazan. Vale la pena notare che nonostante la disponibilità e il costo del caviale di sazan abbastanza basso è abbastanza raro su tavoli della stragrande maggioranza dei consumatori nazionali. E questo è assolutamente inutile, perché le proprietà gustative, consumatrici e anche utili del caviale sazano rendono questo prodotto semplicemente indispensabile per l'uomo.

Le proprietà uniche del caviale sazano sono dovute principalmente alla composizione vitaminico-minerale del prodotto, che è arricchito di lecitina e polinsaturi essenziali per l'organismo umano acidi grassi. Notevole è anche il fatto che il livello calorico del caviale sazano è di 179 Kcal, prodotto considerato dietetico. A quanto pare, la qualità calorica del caviale sazano non influisce sullo stato del prodotto alimentare.

Il fatto è che la composizione chimica del caviale sazano contiene proteine e grassi di origine naturale che sono incredibilmente facili, e soprattutto completamente assorbiti dall'organismo umano. Il caviale sazana, come altri tipi di caviale di pesce, viene utilizzato come spuntino autonomo o decorazione culinaria dei piatti principali e insalate.

Spesso il caviale sazano viene usato come ripieno per tartalette o servito come panini o canapa. Vale la pena notare che il caviale sazana è adatto per la preparazione di salse per snack di pesce e frutti di mare, così come il prodotto può essere utilizzato durante la preparazione di paste.