Caviale del paletto

I pesci sono considerati una famiglia Kambalov. Questo tipo di pesci di solito vive a grandi profondità nell'acqua salata dei mari settentrionali e degli oceani. L'habitat influisce non solo sulle proprietà gustative e di consumo della carne di pesce, ma anche sul caviale. Il caviale del palato appartiene alla varietà particella del prodotto. Ciò significa che il prodotto viene preparato senza rimuovere l'orzo (la pellicola sottile che contiene il caviale). Di solito il polpaccio del paletto viene salato e per 10 giorni resistono in speciali cornicioni di legno.

Poi il caviale viene estratto, lavato e messo in barili per un ulteriore trattamento per almeno due settimane. Si ritiene che il polpaccio particelle del palato sia meno prezioso del caviale delle rocce ossetre dei pesci. Tuttavia, le qualità gustative e di consumo del polpaccio sono degne di particolare attenzione. In apparenza, i polpacci del palato sono molto grandi. Il colore naturale del polpaccio è beige. Tuttavia, spesso il prodotto viene dipinto in nero per dare un aspetto migliorato e più estetico al caviale del paletto.

Il caviale del palato si distingue per la sua consistenza e una serie di qualità uniche. La composizione chimica del polpaccio, ad esempio, contiene abbastanza vitamine e minerali. E il caviale del paletto è arricchito da acidi grassi polinsaturi Omega-3, considerati essenziali nel corpo umano. Oltre a questo caviale, il palato contiene grandi quantità di vitamina D, A e E, così come proteine, ferro, fosforo, iodio e sodio.

Medici e nutrizionisti raccomandano di consumare il più spesso possibile il polpaccio in pasto a categorie di pazienti con problemi alimentari e digestivi. Il caviale del palato è invidiabilmente diverso da altre varietà con un alto contenuto di materia utile selenio, che ha un effetto positivo sul corpo umano in generale. Oltre all'utile composizione vitaminico-minerale del caviale, il Palatus può vantare i suoi eccellenti poteri saturi.

E questo, anche se il polpaccio calorico del palato è solo 107 Kcal per 100 gr di prodotto. Il caviale contiene proteine naturali che sono perfettamente assorbite dal corpo umano. Questo livello calorico permette di assegnare il prodotto alla dieta. Nella cucina, il caviale del palato ha trovato un ampio uso come parte degli snack.

Di solito il polpaccio è servito come ripieno di panini o tartarughe. In Giappone, il caviale del paltus, così come il caviale del pesce volatile e il caviale masago sono usati per la produzione di sushi. Tuttavia, il polpaccio del paletto ha le sue controindicazioni. Non c'è bisogno di attaccare il polpaccio a persone che soffrono di ipertensione o malattie del duodeno. Inoltre, è necessario escludere il polpaccio da una dieta di persone con intolleranza individuale ai prodotti della pesca.