Nudo

Il pesce rosso è un parente delle razze salmone, ed è comune evidenziare diverse varietà di questo pesce, tra cui il torrente, il lago e il lago-fiume. La caratteristica del pesce nudo è che è in grado di modificare la sua colorazione in base all'habitat e all'età.

Tuttavia, tutti i pesci di questo gruppo uniscono una sola qualità: sono privi di scaglie. Ecco perché dopo la lavorazione culinaria (in particolare cottura o arrosto) la pelle di pesce nudo è sempre deliziosa e particolarmente crocccante.

Di solito vengono venduti pesci di piccole dimensioni, che sono considerati molto facili da usare, così si possono acquistare pesci da una a due dollari per mangiatore medio. Tuttavia, il pesce nudo non è asciutto, ma non è grasso come il salmone, per cui è fondamentale non trasmetterlo nel forno, cioè non esserlo secco.

A proposito di questo alimento dal punto di vista della cucina, vale la pena notare che dopo la lavorazione termica il nudo non diminuisce quasi mai nelle dimensioni, con tutte le sue proprietà nutritive insieme all'aspetto attraente eccellentemente conservato. Tra l'altro, i cuochi usano spesso non solo carcasse intere di pesce nudo, ma anche filetti e bistecche. Di solito il pesce nudo è solito friggere o cuocere nel forno.

Se il pesce è preparato correttamente, il nudo potrebbe diventare il divano principale anche sul tavolo delle feste. È un nudo piccolo e affumicato e si riconoscono come una vera specialità. La carne di pesce nudo si distingue per la tenerezza e una bella tonalità arancione o arancione. Lo usano volentieri per cucinare orecchie deliziose e sane o trasformarle in ripieno per le torte. Il pesce calorico è di 135 KKal.

I benefici del pesce nudo

L'indubbio beneficio del pesce nudo per la salute umana è che la sua carne è ricca di omega-3 (acidi grassi), grazie ai quali il nostro corpo sviluppa funzioni protettive nella lotta contro i processi infiammatori. Inoltre, queste sostanze impediscono la formazione di coaguli di sangue e coaguli, che a loro volta possono essere la causa principale dell'infarto.

È scientificamente dimostrato e giustificato che cento grammi di questo pesce contiene un tasso giornaliero di vitamina E per la metà delle vitamine B6 e B12 necessarie all'organismo umano, così come magnesio, ferro e niacina. I benefici del pesce nudo sono evidenti anche in forma affumicata o salata, perché contiene una quantità elevata di una sostanza come il calcio.