Caviale nero

Il caviale dei pesci osseti, conosciuto anche come caviale nero, è il prodotto naturale più raro che è inestimabile per la salute umana. Si sa che c'è una specie di caviale nero, biancheria, sevrezza e ossatura, ma non molti sanno che è suddiviso in cereali, paus e orge. Le caviglie della prima si separano facilmente l'una dall'altra, utilizzando il caviale selettivo e maturo che è riconosciuto come più prezioso. Il caviale nero di Paus è un purè di grassi sevrugi, a volte in miscela con l'assetto. E l'orzo si chiama così, perché si infila direttamente nel nastro (orzo) ed è il caviale che viene usato dalla parte peggiore della pesca.

L'alto costo del caviale nero la rende una delizia raffinata che non tutti possono permettersi, quindi oggi la comparsa di snack con caviale sul tavolo delle feste è considerato un segno di benessere e vitalità.

Le proprietà utili del caviale nero erano conosciute molto tempo fa, quando gli esperti lo usavano nelle prescrizioni della medicina popolare. Con il passare del tempo, la domanda di questo prodotto ha iniziato ad aumentare, con l'aumento anche della produzione di pesci.

A proposito, sembra che i benefici del caviale nero siano molto più alti di quelli rossi, ma è un errore. In realtà, tutto è più prosaico, perché il caviale e l'ossatura e il salmone hanno praticamente lo stesso valore alimentare. L'unica differenza è l'estrazione del caviale. Prendiamo il caviale osseo, per esempio. Lo ottengono solo da un osetra adulto di almeno 15 anni. Nonostante un periodo di vita piuttosto lungo (fino a 100 anni), questo pesce non può sopravvivere solo poche volte. Inoltre, a causa del bracconaggio, l'ossetro è ora a rischio di estinzione totale.

Nei salmoni, invece, a differenza della maturità ossetriana, arriva molto prima, e questo pesce va in acque dolci. Gli esperti pescatori sostengono che non sia difficile procurarsi il caviale rosso, solo per sapere dove non si trova.

Benefici del caviale nero

Senza dubbio, i benefici del caviale nero per la salute umana sono evidenti, poiché questo dono del mare comprende una serie di vitamine, macro e micronutrienti. Oltre alle vitamine B, C, PP, E, il caviale nero contiene anche la vitamina D che non è nel caviale rosso. Ha un ruolo molto importante perché regola il processo di assorbimento del calcio nel corpo, così ha un effetto fondamentale sulla corretta formazione del tessuto osseo. Quindi si può dedurre che i bambini vengono nutriti con questa specialità.

Minerali e oligoelementi sono presenti anche nel caviale nero in eccesso. Ognuno ha i suoi benefici, come il potassio per il cuore, il fosforo per il cervello, il ferro per il sangue, il magnesio per mantenere il tono di vita. Nel caviale nero, come in quasi tutti gli altri prodotti marini, c'è molto iodio, così come gli acidi grassi saturi essenziali come omega-3, che favoriscono il processo di perdita di peso, in modo che con un consumo moderato di questo prodotto non si guarirà.

Dobbiamo ricordare i benefici del caviale nero prima di una riunione difficile o di un esame complicato, perché è un'ottima fonte di proteine e lecitine complete, e il caviale è di per sé un eccellente biostimolante naturale.

Più recentemente, le proprietà curative e utili del caviale nero hanno iniziato ad essere applicate anche nel campo della cosmetologia. È scientificamente dimostrato che grazie alle proprietà nutritive del caviale nero rimarrà la giovinezza della pelle, così come la lucidità e la durezza dei capelli. Con un effetto stimolante, questo cosmetico è consigliato alle donne dopo i 35 anni. Ma grazie al grande costo degli ingredienti, i cosmetici a base di caviale nero sono prodotti solo da pochi marchi di fama mondiale e sono disponibili a pochi.