Pomodori verdi in scatola

I pomodori verdi in scatola durante l'Unione Sovietica erano parte integrante dei prodotti dei negozi - venduti su scaffali con conserve di verdura in lattine da tre e cinque litri. Oltre ai frutti verdi piuttosto grandi, nelle lattine di vetro galleggiava un foglietto di lavagna, alcuni piselli di pepe nero, insieme a una grossa pezza di peperoncino rosso e piccante.

Probabilmente i ricordi di una generazione moderna sono strettamente legati proprio ai pomodori verdi in scatola, perché spesso sono stati dati ai bambini in giardino come supplemento di verdura al purè di patate di cattivo gusto. Esperienze indimenticabili su queste verdure salate e il loro tipico gusto fanno tornare a fare shopping e comprare un barattolo. O, durante la stagione degli orari, conservarli da soli, il che non è difficile per i cuochi esperti.

Per questo vengono selezionati pomodori puramente verdi o poco marroni che vengono lavati e lavati con cura per un po 'di tempo in acqua. Questo è necessario perché una sostanza dannosa chiamata salina scompaia i loro frutti indistruttibili. Poi in un barattolo preparato in anticipo (sterilizzato), per così dire sulle spalle, si mettono pomodori verdi puliti.

Nella fase successiva della preparazione dei pomodori verdi, le verdure in scatola vengono riempite di acqua bollente, poi l'acqua si fonde dopo cinque minuti. Ai pomodori viene aggiunto pepe nero con piselli, chiodo, foglia di lavagna, aglio tagliato, ombrello di rinforzo che può essere sostituito con un pizzico di semi, sale e zucchero. Tutto si riempie di nuovo di acqua bollente e c'è anche l'aceto da tavola per l'acido.

I pomodori verdi in scatola sono abbastanza robusti e si distinguono per un sapore tosto-piccante con un profumo ricco di peperoncino e foglia di lavagna. Particolarmente deliziosi sono i pomodori verdi in scatola, che fuori hanno ancora una colorazione verde brillante, e all'interno sono già un pò rosa. I pomodori verdi calorici in scatola per 100 grammi di prodotto finito sono circa 20 kcal.

Inoltre, in numerose ricette, i pomodori verdi sono perfettamente abbinati ad altre verdure, come il dolce peperoncino bulgaro, il cavolfiore, la cipolla o le carote. La cosa più importante è non aver paura degli esperimenti e non smettere di creare - marinare, salare, conservare o persino cuocere marmellate. Ma non dimenticate che il consumo frequente di pomodori verdi in scatola è estremamente sconsigliato per le persone che presentano pressione sanguigna elevata, propensione al gonfiore e malattie cardiache.