Jacon

Una pianta a base di erbe di anni fa, il Jakon o Smallanthus sonchifolius appartiene alla famiglia Astrova. Le Ande sono la patria della pianta, dove gli abitanti delle campagne montane coltivavano da sempre il veleno per le radici dolci e straordinariamente nutrienti della pianta. Notevole non è solo l'aspetto dello iacone, così come il sapore straordinario della pianta. Le radici del veleno sembrano una pera di terra o un topinambur. Queste piante appartengono alla stessa famiglia. Tuttavia, il veleno è diverso dal suo sobborgo con un sapore dolce marcato che assomiglia a una combinazione di anguria e mela.

La radice dello yacone è considerata non solo deliziosa, ma anche utile. La composizione vitaminica dello yacone non è inferiore al contenuto di composti naturali biologicamente attivi ad altre piante simili per struttura e caratteristiche. Inoltre, le radici dello yacon si riferiscono ad alimenti poco calorici che godono di un'enorme popolarità tra i sostenitori di una dieta sana ed equilibrata. Il fatto è che la parte chimica della radice dello yacon contiene una grande quantità di inulina. Questa materia organica e polisaccaride si distingue per le sue eccezionali proprietà saturanti.

Inulin o polifruttosi, così come lo zucchero «carboidrato» viene lentamente assorbito dall'organismo umano e permette un tempo molto più lungo per non provare la fame. la pianta più popolare è quella che si gode nel versante delle Ande, così come in Perù e in altri Stati ispanici. Alle nostre latitudini, il veleno viene coltivato in alcune aree. La pianta sta guadagnando un pò di popolarità e merita un riconoscimento, così come l'amore dei consumatori.

Vale anche la pena notare che il veleno viene usato nelle diete terapeutiche delle persone obese. Si ritiene che le radici del veleno non possono danneggiare i pazienti con diabete mellito, obesità e anche aterosclerosi. Gli studi scientifici sulla composizione chimica dello yacon hanno confermato che mangiare ogni giorno una pianta può controllare i livelli di colesterolo «cattivo» nel sangue umano. Inoltre, la radice dello yacone ha un effetto benefico sul sistema digestivo e migliora i processi di scambio che avvengono in modo accomodante nel nostro corpo.

La composizione chimica della polpa yacon si distingue per il contenuto di grandi quantità di aminoacidi naturali. Alcuni aminoacidi sono considerati indispensabili per il corpo umano. Ciò significa che i composti biologicamente attivi non sono prodotti da soli nell'orgasmo umano. Pertanto, per il normale funzionamento di tutti i sistemi che garantiscono la vita, le persone devono costantemente riempire le riserve di composti biologicamente attivi, mangiando alimenti ricchi di aminoacidi, comprese le radici dello yacone.

Nella tradizione culinaria di alcuni stati, la radice di yacon è considerata un alimento obbligatorio che rientra nella dieta della stragrande maggioranza della popolazione. Le radici dello yacone sono mangiate in formaggio e fritto, spento o cotto. La radice dello yacone può diventare non solo l'ingrediente originale dei vostri capolavori culinari, ma anche la fonte di composti naturali essenziali senza i quali il corpo umano non può funzionare normalmente.