Carote bollite

Una delle verdure più comuni e ricercate nella dieta moderna dell'uomo è la carota. Questo corneplod è una varietà di tinte (dal bianco al viola), dimensioni e forme. E questi criteri definiscono le qualità gustative e le proprietà utili delle carote bollite.

In realtà, la pianta era oculturata durante l'antica Grecia e Roma, e fino al 14esimo secolo la carota era considerata una specialità. E l'allevamento delle carote in Europa è diventato solo nel secolo 17, e questo corneplod ha preso il suo posto d'onore anche nel campo della cucina, arricchendo questa sfera con un numero enorme di ricette.

Le carote di cucina sono molto ampiamente utilizzate - questa cultura di verdure è molto apprezzata per le sue buone qualità gustative e la combinazione in quasi tutte le altre colture di verdura, come frutta, carne, uccello e pesce. È inoltre possibile aggiungere carote ai ripieni delle torte, usarle per fare salse e persino pasticceria.

L'aspetto luminoso e attraente, il gusto piacevole e le proprietà utili delle carote cotturate rendono questo prodotto molto ricercato in cucina. Proprio le carote bollite sono componenti essenziali di molte insalate, tra cui vinegrete, olivier, aringhe sotto il cappotto e molti altri. Spesso le carote cotturate vengono utilizzate come decorazione commestibile per la preparazione di snack e piatti riempiti.

Per cuocere correttamente le carote, non è necessario essere professionisti in cucina - basta capire alcune regole semplici. Quindi, prima della cottura, le radici vengono lavate e pulite a volontà, poi riversate in una pentola e riempite di acqua fredda.

Se necessario, il sale viene aggiunto e le carote vengono cotturate per circa venti minuti o mezz'ora in caso di interruzione periodica (per impedirne l'attaccamento al fondo dei piatti). La preparazione delle carote cotturate viene controllata con un coltello. La struttura del corneplode è abbastanza morbida quando viene perforata. La carota cotta calorica è di circa 35 kcal per cento grammi.

Benefici delle carote

C'è molta gente che sa che i benefici delle carote cotturate sono molto più alti della verdura cruda. Il fatto è che il trattamento termico delle radici inizia ad aumentare il contenuto di antiossidanti, sostanze che sono considerate un buon rimedio per il cancro. Inoltre, gli scienziati hanno scoperto che il purè di carote bollite contiene fenoli che proteggono il corpo umano dall'invecchiamento e da una serie di malattie.

I benefici delle carote sono particolarmente rilevanti per le persone con malattie cardiache, avitaminosi e malattia di Alzheimer. Ok, si può aumentare la forza del corpo con l'uso regolare di questa verdura, cioè in cottura o cottura.

È incoraggiante che, con tutti i benefici molteplici delle carote cotturate, questo prodotto non abbia alcuna controindicazione, ad eccezione della presenza di reazioni allergiche a questa cultura vegetale.