Zucca butternat

Tra tutte le piante della famiglia Zucca Butternat Zucca o altro Waltham Butternut Squash per le sue qualità gustative è considerato campione d'America. Così, una zucca butternat chiamata Waltham è stata portata nel 1960 in una stazione agricola esperta del Massachusetts, a causa dell'incrocio di zucche di varietà culturali muscolate con selvaggi africani.

A quanto pare, la zucca butternat è una specie ultra-veloce (dal momento della raccolta ai frutti maturi non passa più di novantacinque giorni), molto conosciuta e coltivata in Australia, Europa, Africa, Asia, America. La zucca butternat è una fonte importante di cibo in tutti e cinque i continenti.

Una tipica zucca butternat rende le sue eccellenti qualità gastronomiche. La polpa arancione dolce di questa verdura ha un sapore di nocciola sottile ed è densa di texture oleose. Questa caratteristica della zucca butternat è considerata la sua capacità di conservare per circa un anno a temperatura ambiente.

Si può dire che la zucca butternat è apparsa relativamente recente in Europa, e anche in Gran Bretagna è stata considerata una novità fino ad ora. Ma questo non si può dire dell'Argentina - è da questo paese che i frutti della zucca butternat vengono esportati in tutto il mondo.

La pianta stessa della zucca butternat cresce in modo potente e lungo, con un numero di frutti che varia da 500 grammi a un chilo in media, fino a trenta da una singola pianta. Tuttavia, si consiglia di togliere i frutti tempestivamente a causa del fatto che con la maturazione dei semi in essi la crescita degli altri è ritardata. Non è consigliabile togliere i frutti nella fase di gravità del latte, in quanto non sono in grado di dosare.

È interessante che alcuni agricoltori (non molto informati) spesso confondono la zucca butternut con le zucchine a causa delle sue dimensioni ridotte, ma al taglio i frutti non sono affatto simili. La zucca butternut si distingue per una spessa «collo» con la cosiddetta «lampadina» all'estremità, con una piccola capacità di semi. Tra l'altro, la colorazione arancione della polpa racchiude le proprietà utili della zucca butternat, che è una ricca fonte di antiossidanti.

Non è difficile immaginare che ci sia un numero inimmaginabile di ricette per cucinare i piatti della zucca butternat. In tutto il mondo è usato per la preparazione di piatti di verdura, grassi, carne e pasta e salse, purè e zuppe. I frutti sono ampiamente utilizzati per la farcitura. E a base di frutti delicati spesso fanno budini, dolci, torte e zucchine. Infine, la zucca butternat viene semplicemente svuotata o arrostita nel burro - le fette con la crosta leggera si sciolgono praticamente in bocca.