Patate essiccate

Una varietà di prodotti essiccati oggi sono prodotti su scala industriale e di solito vengono realizzati con tecnologia di sublimazione, cioè disidratazione. Il più delle volte, i negozi di alimentari hanno una vasta gamma di erbe e frutta essiccate, ma anche le coltivazioni di verdure in essiccato meritano attenzione.

Tra le verdure secche si possono distinguere quelle più popolari e comuni, come cipolla (ruspa e verde), aglio, carote, barbabietole, cazzo, pomodoro e senza dubbio patate. Ad esempio, le patate essiccate prima di essiccare vengono sottoposte a prima lavorazione e lavaggio. Le patate secche pronte trovano un uso piuttosto ampio nella fattoria popolare.

Secondo l'OSPITE installato per le patate essiccate questo prodotto può essere prodotto da 3 varietà, che dipende principalmente dagli indicatori di qualità delle materie prime. La varietà superiore, la prima e la seconda di patate essiccate sono diverse tra loro in termini di uniformità di taglio, consistenza, umidità, quantità di macchie scure, patate spruzzate, residui di pelle e occhi.

Di solito è possibile acquistare patate essiccate in tre forme di taglio: paglia (colonne), dischi e cubetti. L'ultima versione di patate essiccate dopo il recupero è diversa dalle dimensioni dei lati da cinque millimetri a un centimetro. I primi due tipi di patate essiccate sono anche caratterizzati dai loro parametri dopo essere stati bagnati nel liquido.

Vale la pena notare che per consistenza le patate essiccate, fatte a forma di cubetti, sono rigide, mentre i dischi e le colonne sono piuttosto fragili. Inoltre, il colore delle patate essiccate può dipendere dalla varietà di cornicioni, così come le modalità di asciugatura termica. Di solito, la colorazione delle patate secche può essere dal bianco al giallo.

I tassi di umidità per le patate essiccate sono fino all '8% per la varietà superiore e fino al 12% per la prima. La cosa interessante è che, dopo la riparazione di un chilo di patate essiccate, di solito corrisponde a circa sei o otto verdure fresche. Il tempo consigliato per disseminare le patate essiccate fino al recupero completo è di circa venticinque minuti.

In generale, le patate essiccate sono considerate un prodotto molto comodo sia nell'uso che nello stoccaggio. La data di scadenza di un prodotto di questo tipo è lunga 3-5 anni. Inoltre, le patate secche sono conservate e trasportate molto più semplici di quelle fresche, e l'unica condizione da rispettare rigorosamente è di proteggere il prodotto dal contatto diretto con l'acqua.

Le patate essiccate possono essere usate in modo simile a quelle fresche, mentre cucinate una varietà di piatti. Le caratteristiche gustative e nutrizionali delle patate essiccate sono anche poco diversi dal suo equivalente crudo, ma il contenuto di sostanze utili nel primo è leggermente inferiore.