Soia

Soia è arrivata in Cina, dove il suo nome è «shu», che significa «big bob». Coltivare soia in questo paese è iniziato nel terzo millennio avanti Cristo. Successivamente le proprietà gustative e nutrizionali della soia sono stati apprezzati anche in Giappone, da dove è arrivato in Russia durante la guerra tra Russia e Giappone, cioè relativamente recente.

Soia è probabilmente il vegetale più ambiguo che si mangia. Gli scienziati stanno ancora discutendo duramente su quali siano i benefici e i danni della soia. In un modo o nell'altro, la soia fa parte della dieta di ogni persona, perché viene aggiunta a una varietà di salsicce, salsicce, pasta e pasticceria nella maionese.

Benefici della soia

La soia è costituita per il 40% da proteine e costituisce la base dell'alimentazione vegetariana. Lo scoiattolo nella soia è quasi 2, 5 volte più grande della carne. E questa proteina è ricca di aminoacidi e ben assorbita. Nella composizione della soia sono generosamente presenti acidi grassi, fosfolipidi che contribuiscono a pulire e migliorare il funzionamento del fegato, isoflavoni che aiutano a combattere le cellule tumorali, tokoferol che aumentano l'immunità e rallentano notevolmente i processi di invecchiamento del corpo e in generale aumentano l'aspettativa di vita. Una posizione significativa nella composizione di soia è occupata da zucchero, glucosio, fruttosio, amido e pectina facilmente solubili.

Le proprietà utili della soia non vengono esaurite. È una fonte di vitamine, macro e oligoelementi. Ad esempio, contiene calcio, fosforo, potassio, magnesio, silicio, ferro, boro, iodio e altri. Una composizione così ricca indica chiaramente i benefici della soia per la salute umana. In particolare, questa cultura riduce il rischio di aterosclerosi e riduce i livelli di colesterolo nocivo nel sangue. La soia aiuta a combattere i batteri nocivi. È indispensabile per la prevenzione e il trattamento del diabete mellito, perché gli elementi che ne fanno parte contribuiscono alla produzione di insulina. La soia diventa essenziale quando è allergica alle proteine animali. È raccomandato per diatesi, malattie ulcerose, epatite e psoriasi, anemia, disturbi intestinali.

Danni alla soia

Il danno principale della soia è che, con lo sviluppo della genetica e i suoi esperimenti imprevedibili, il rischio di acquistare soia geneticamente modificata è aumentato notevolmente. E fino alla fine, gli effetti di questo prodotto sul corpo umano purtroppo non sono stati chiariti. La soia e le persone con malattie endocrinologiche sono sconsigliate dal momento che le sostanze che fanno parte della soia rallentano la produzione di ormoni tiroidei. Anche la soia deve stare attenta durante la gravidanza. Dunque, i danni al prodotto non sono evidenti, ma rimangono una delle questioni più discusse nella scienza moderna.

Tra le altre cose, la soia è un prodotto calorico da record. È calorico di 364 kcal. 100 di prodotto, quindi le persone insoddisfatte della loro figura non dovrebbero essere attratte.