Cetrioli salati

Anche se i cetrioli salati sono uno dei pasti tradizionali della cucina slava, non sono amati solo da noi, ma anche in molti altri paesi del mondo. In pratica, si tratta di un piatto preparato per l'uso, fatto di cetrioli freschi che vengono macinati con l'aggiunta di una varietà di prime e spezie. Il titolo calorico dei cetrioli salati è di 1
1. 2 kcal per cento grammi.

Per la salinizzazione, le verdure verdi sono ordinate in misura, grado di maturità e ordinamento. I cetrioli con i cordoni ombelicali neri sono considerati i più adatti per questa conservazione, ma le verdure su cui questi ombelici sono di colore bianco sono preferibili per l'uso fresco. Tra le specialità specialistiche ci sono i giovani cetrioli salati che hanno pelle sottile e densa, senza vuoti, polpa.

Il processo di preparazione di questo piatto consiste nel mettere verdure fresche in botti di legno in rassola e in questo modo resistono da un paio di settimane a sei mesi. Oltre al sale di cucina alla rassola possono essere aggiunte spezie di ogni tipo, la cui gamma varia a seconda di una particolare ricetta: aceto, aglio, pepe nero, foglie fresche di smalto nero, quercia o ciliegia, e foglie o radici di merda.

I cetrioli che si sono appena rintanati si chiamano malinconici. Sono perfetti come snack leggero per le patate più giovani. E con la salatura a lungo termine, il processo di formazione dell'acido del latte è l'arrotondamento, che non riguarda solo le qualità gastronomiche elevate, ma anche le proprietà utili dei cetrioli salati.

I cetrioli salati non hanno assolutamente bisogno di una lavorazione aggiuntiva, cioè, come detto sopra, è un prodotto che è pronto per essere consumato. Possono essere mangiati interamente e aggiunti a una varietà di piatti (zuppe, insalate, salumi) in forma tagliata. Inoltre, secondo molti stereotipi e tradizioni, i cetrioli salati sono un antipasto russo indispensabile alla vodka.

I benefici dei cetrioli salati

I benefici dei cetrioli salati sono dovuti alla loro composizione, che ha numerosi microrganismi che controllano lo sviluppo di batteri intestinali malevoli. Quando i cetrioli sono già stati macchiati, inizia ad emettere acido lattico che influenza favorevolmente il corpo umano. Aiuta a ridurre i livelli di grassi nel flusso sanguigno, migliorando così la sua circolazione e anche riducendo la pressione sanguigna. Inoltre, l'acido lattico influenza anche la salute del sistema digerente - che arricchisce l'intestino con batteri utili.

Ok, la rassola, la cui composizione è identica a quella dei cetrioli, ha un leggero effetto lassativo. Tuttavia, nonostante i benefici dei cetrioli salati per il tratto digestivo, sono in grado di eccitare l'appetito, quindi non è necessario appassionarsi a questo prodotto per le persone obese, malattie intestinali, ipertensione e aterosclerosi.