Peperoncino halapeno

Il peperoncino halapeno o in spagnolo jalapeno si riferisce al peperoncino. Il peperoncino halapeno prende il nome dalla città messicana di Halapa, situata nello stato di Veracruz e considerata la principale produttrice e lavoratrice di peperoncini halapeno. Il peperoncino si distingue per le sue dimensioni miniaturizzate. Il peso medio della pianta fetale è di 50 grammi e la lunghezza del peperoncino è raramente superiore a 9 centimetri. Tuttavia, i più preziosi sono i piccoli peperoni halapeno che non superano i 5 centimetri.

Di solito il peperoncino è maturato 80 giorni dopo la fine del periodo di fioritura. Il peperoncino viene raccolto in verde e poi preparato in vari modi. Il peperoncino è coltivato su scala industriale in Messico. Di solito la pianta Capsicum annuum o peperoncino di verdura non raggiunge più di un metro di altezza. Una singola pianta raccoglie non più di 35 frutti per ciclo di crescita. La cosa notevole è che con la maturazione, gli elastici di halapeno iniziano a diventare rossi.

Il peperoncino verde è usato in Messico per cucinare salse nazionali di salsa o marinare stucchi freschi. Il peperoncino rosso o ricaricato non è considerato così buono di gusto, ma il prodotto è in grado di mantenere più tempo le sue proprietà gustative e di consumo. Ecco perché il peperoncino rosso viene risucchiato e trasformato in un condimento o sepolto nella terra come fertilizzante. Il peperoncino verde si distingue per il suo gusto. Questo concetto determina il tasso di bruciore o di pungenza del peperoncino.

L'acuto del gusto del peperoncino può cambiare. Dipende da dove il peperoncino è cresciuto, come è stato coltivato e cucinato. I gourmet dicono che il gusto del peperoncino può iniziare caldo e finire con la temperatura calda delle sensazioni. C'è nessun tipo di peperoncino halapeno che si distingue per la regione di crescita, l'aspetto e la temperatura del gusto. Forse si possono distinguere i seguenti tipi di peperoncino halapeno, peludo o peperoncino, che si distingue per le lunghe stucche espinalteco o il peperoncino piccante morita più noto nelle nostre latitudini di peperoncino corto e obliquo.

Il peperoncino è mangiato fresco in insalate e viene usato come ingrediente costitutivo nei piatti di carne, pesce e verdura. Il peperoncino è spesso parte delle salse piccanti che servono ai piatti messicani e asiatici. I veri appassionati e gourmet hanno apprezzato il peperoncino farcito, questo piatto è considerato una specialità.

Inoltre, il peperoncino viene cotto o arrostito alla griglia. In Messico, i peperoncini halapeno sono usati per produrre chipotle o un piatto chip di ragù di verdura a cui si aggiunge pepe affumicato. Nella tradizione culinaria europea è più comune usare il peperoncino calapeno. Come le pizze italiane. Alle nostre latitudini è possibile acquistare il condimento o il peperoncino congelato.