Pepe amaro

Il peperoncino amaro è chiamato in modo diverso - stucco, piccante, chili, ma l'essenza non cambia. In tutto il mondo, il peperoncino amaro è conosciuto come un condimento meraviglioso, adatto praticamente a qualsiasi piatto, che dà un pizzico di rigidità e piccanza.

È originario di un amaro peperoncino dei tropici americani. Gli scavi archeologici hanno dimostrato che gli indiani hanno iniziato a coltivare il pepe molto prima della scoperta dell'America. Le cucine di tutto il mondo usano pepe amaro. Può essere usato sia nel fresco che nel secco e nel martello. La parte più acuta di questi peperoncini sono i semi e i dischi interni, quindi per eliminare l'amarezza eccessiva, basta pulire il pepe. Tuttavia, bisogna fare attenzione, poiché gli oli essenziali di pepe rilasciati durante la pulizia possono causare irritazione sulla pelle.

I benefici del peperoncino

Il mondo intero è famoso per le sue qualità gustative, ma non tutti conoscono le proprietà utili del pepe amaro. L'acuto del peperoncino è dato dall'alcaloide capsaicina. Sono stati condotti studi di laboratorio che hanno dimostrato che questa sostanza è in grado di stimolare la crescita dei capelli. Oltre a questa sostanza, il pepe amaro è ricco di oli grassi, carotene, zucchero, vitamine A, C e gruppo B. Ad esempio, il peperoncino contiene 2 volte più vitamina C che il limone.

Il peperoncino amaro aiuta a produrre endorfine che notoriamente assordano il dolore e riducono lo stress. Inoltre, accelerano la circolazione sanguigna, cioè hanno effetti estremamente positivi sul sistema circolatorio, prevenendo l'aterosclerosi e lo sviluppo di coaguli. In piccole quantità, il pepe amaro aiuta a migliorare la digestione, aumenta l'appetito.

Gli scienziati hanno dimostrato che il peperoncino è un bene per combattere i disturbi del sonno. Altri studi hanno confermato l'efficacia del peperoncino nel contrastare lo sviluppo del cancro. Inoltre, i benefici del pepe si sono rivelati anche nel trattamento dell'asma bronchiale e varie malattie allergiche accompagnate da sintomi indesiderati.

La medicina popolare consiglia l'uso esterno di pepe amaro per il trattamento della radiculite, artrite e dolori reumatici. Il pepe amaro è adatto anche per la dieta. Ha la capacità di accelerare la digestione e quindi favorisce la perdita di peso. Il peso calorico del peperoncino è di 40 kcal. 100 gr.

Danni al peperoncino

Il danno al pepe amaro si manifesta chiaramente su quelle persone che soffrono di malattie ulcerose, gastrite e altri disturbi che sono accompagnati da infiammazione della mucosa degli organi interni. In questi casi, l'uso di pepe amaro è rigorosamente controindicato. Tutti gli altri dovrebbero mantenere la moderazione e evitare che ciò sia insolito in tutti i modi, ma estremamente «insidioso» vegetale.