Peperoncino marinato

Il peperoncino acuto si chiama così perché si distingue per un sapore incredibilmente affilato e bruciante, dovuto alla presenza di una sostanza speciale nella sua composizione chimica, la capsaicina. Ciò che è notevole è che è contenuto in alcune varietà di peperoncini piccanti, mentre il peperoncino bulgaro o dolce non è presente, per cui il gusto di questa verdura è abbastanza dolce. Tra l'altro, la capsacina non caratterizza solo il gusto, ma anche le proprietà del peperoncino piccante amaro.

Alcune varietà di questa pianta, come il peperoncino, nella sua composizione contiene capsacina in quantità così grande che da un tocco ai frutti si percepisce un forte bruciore dei rivestimenti cutanei. Il peperoncino rosso e maturo contiene anche una quantità considerevole di vitamine del gruppo A e acido ascorbico.

I benefici del peperoncino per la salute umana sono grandi, quindi spesso viene preparato in modi diversi. Il peperoncino può essere asciugato, per cui i frutti vengono rivestiti e asciugati al sole in modo naturale. Il peperoncino si asciuga, cambiando la sua colorazione in borghese. E molte padrone di casa preparano il peperoncino marinato. Tra l'altro, alcuni credono erroneamente che, come risultato di questo pezzo in lavorazione, il sapore della marineria e del peperoncino danno una miscela grintosa e acida.

Tuttavia, questa affermazione non è valida. Il peperoncino marinato è piacevolmente affilato, ma non un sapore accattivante. I frutti del peperoncino sono crocccanti e molto deliziosi. Il peperoncino marinato può essere consumato come snack o come parte di insalate piccanti e piatti di verdura e carne. Per cucinare il peperoncino marinato in casa sono necessari prodotti come aglio, sale, peperoncino nero, aceto da tavola, foglia di lavello, prosciutto fresco.

In realtà, si consiglia di prelevare le stecche forti, così da avere un peperoncino delizioso e di qualità. Le banche sono pre-sterilizzate, con tutte le spezie e le spezie, aglio e verde di aceto. Il peperoncino viene lavato accuratamente e posizionato nelle lattine il più denso possibile, poi versato con acqua calda con l'aggiunta di sale e aceto.

Alla fase finale, le lattine si chiudono con coperchi prosterilizzati. Nel processo di marinatura, l'amarezza del peperoncino diminuisce notevolmente. Tra l'altro, se è consigliabile ridurre l'amarezza per il gusto del prodotto finito, prima di versare la marineria nelle banche, si deve versare il peperoncino stesso con un po'di acqua bollente, permettendo al prodotto di insistere per dieci minuti. Poi l'acqua si fonde e si versa la marineria, e alla fine il peperoncino marinato è modestamente affilato al sapore.