Cetriolo di cetriolo messicano

Il cetriolo messicano è commestibile o Sechium edule è classificato come una famiglia di Zucchi. Questa pianta cominciò a coltivare migliaia di anni fa le antiche tribù maya e azteca. La patria del cetriolo messicano è la regione dell'America Latina, ovvero il territorio del Messico moderno. Da qui l'aggettivo messicano nel nome del cetriolo. Nell'habitat naturale, il cetriolo messicano si sviluppa in un clima tropicale. Tuttavia, attualmente la pianta è coltivata in Asia, in modo che il cetriolo di gabbiano sta benissimo anche in latitudini subtropicali.

Il nome distintivo del cetriolo è stato ottenuto grazie all'antico linguaggio azteco, in cui la parola chayotli significa «zucca con le spine». La pianta è una liana pluriennale che a volte raggiunge la lunghezza fino a 20 metri. Fiorisce il cetriolo messicano con fiori chiari e ha ampie foglie di forma arrotondata. I frutti della pianta sono bacche di forma arrotondata che raramente superano i 20 cm di lunghezza. Il cetriolo di tè può variare di colore a seconda della varietà, così come la superficie della pianta.

Ciò che è significativo è che tutti i componenti della pianta di tisane sono mangiati, anche radici, che sono frutti che raggiungono il peso di un chilo. Foglie verdi e giovani fuochi di cetrioli di tisana vengono aggiunti alle insalate o spenti e poi serviti come guarnizione ai piatti di carne e pesce. Le foglie verdi della pianta sono un ingrediente frequente del ragù o del goccio di verdura. La maggior popolarità in cucina è goduta dai frutti verdi non dosati di cetriolo messicano.

Di solito il tè viene bollito, cotto o spento. In Asia il cetriolo è considerato l'ingrediente essenziale di molte insalate di verdura o calde. In Africa e Messico, la polpa di cetriolo viene aggiunta ai panettoni. I frutti del cetriolo messicano si distinguono per il loro sapore dolce e dolce. Inoltre, la composizione chimica del cetriolo è ricca di amido. Queste proprietà permettono di cucinare un tisane come patate. Oltre all'amido, le foglie e i frutti della pianta di chayote contengono grandi quantità di vitamina C e amminoacidi naturali essenziali per l'organismo umano.

Anche gli antichi indiani maya e aztechi hanno sfruttato le proprietà curative di un cetriolo di gesso. Dalle discoteche e dalle foglie verdi, le piante producevano insidie e soprabiti che avevano proprietà antinfiammatorie. In forma secca, il cetriolo messicano viene bollito come un tè curativo che aiuta nella prevenzione e nel trattamento dell'arteriosclerosi, toglie le pietre dai reni e normalizza la pressione sanguigna.