Carciofi marinati

Non tutti gli abitanti delle nostre latitudini conoscono la spina aristocratica o gli artichini. Soprattutto non sono considerati un prodotto alimentare abituale per noi, anche se la storia dell'uso di questa verdura da parte dell'uomo ha più di un millennio. Ecco perché si può dire che questa pianta, che si distingue per i benefici incondizionati per la salute umana, è assolutamente immune dall'attenzione e dall'amore dei cuochi nazionali.

Alcuni sostengono che le carciofie non sono una merce accessibile ai banchi dei nostri negozi. Parzialmente, questa affermazione corrisponde alla realtà - non ogni anno si trovano carciofi freschi in vendita libera. Tuttavia, è possibile correggere la situazione e conoscere un prodotto altrettanto delizioso e utile, come gli artichini marini. Oggi questo prodotto è sempre più ricercato e popolare, che è dovuto non solo con le loro alte qualità gustative, ma anche la composizione vitaminica-minerale di carciofi marinati.

In realtà, questa cultura della verdura è familiare all'umanità fin dai tempi antichi. Anche gli antichi greci e poi gli abitanti dell'antica Roma hanno iniziato a coltivare, così come marinare gli articacci. Così, secondo gli storici a Roma hanno preparato proprio gli artichini marinati, il che indica il grande valore e la popolarità del prodotto.

Gli Artichocchi o Cynara appartengono alla famiglia Astrova e sono una pianta pluriennale che viene da noi dal Mediterraneo e dalle isole Canarie. Il cibo è solito consumare i cestini irrisolti delle future piante sociali, in fiore, che sono incredibilmente simili a una cerniera.

La maggior parte dei nuovi arrivati che iniziano il loro percorso nel campo della cucina spesso evitano gli articelli. Devo dire che lo stanno facendo invano, dato che questo vegetale è abbastanza semplice da cucinare - si può cuocere e servire così al tavolo. Le carciofie marinate sono perfettamente abbinate a piatti di riso e ragù di verdura. Spesso le carciofie in scatola o marinate sono usate come guarnizione per piatti di carne e sono un ottimo ingrediente per cotture, zuppe o insalate di verdura.

Come si vede, le carciofie trovano un'applicazione piuttosto ampia nell'arte culinaria, quindi non c'è da stupirsi che le persone vogliano imparare a conservare tutte le qualità utili di questo prodotto. Ecco perché le carciofie sono tra i dieci pezzi lavorati per l'inverno che vengono riconosciuti come incredibilmente utili. Ad esempio, le antiche cucine romane realizzavano carciofi marinati con aceto, miele e spezie diverse.

Nell'Italia di oggi, gli artichocchi marini sono l'attributo essenziale di alcuni tipi di pizza. Inoltre, le carciofie sono solite aggiungere ai primi e ai secondi piatti. Vale la pena notare che ci sono un gran numero di ricette in cui gli artichini marinati suonano il primo violino.