Cipolla rossa

Non c'è niente di strano nel fatto che molti cuochi preferiscono l'arco rosso. Questa tipologia di cipolla raffinata è caratterizzata da buccia rosso magenta e polpa bianca con tonalità rossastra. Bulbi di piccole dimensioni hanno un sapore moderatamente dolce, senza evidenti segni di amarezza e molto croccante.

Le cipolle rosse sono di solito consumate fresche e molto spesso usate per decorare insalate. Con proprietà molto meno brucianti e incisive, la cipolla rossa a differenza delle varietà bianche o gialle è semplicemente meravigliosamente buono in combinazione con verdure fresche o come un ottimo supplemento alla carne preparata alla griglia. La vista attraente di questa pianta rende le sue fette rosa e bianco eccellente decorazione quasi qualsiasi piatto. Inoltre, alcuni amano spegnere o friggere gli anelli succulenti di cipolla rossa.

A proposito, se si sostituiscono le cipolle rosse fresche con quelle marinate, si può facilmente inserire la varietà nelle insalate di verdura così solite, dando loro una sottile nota speziata. Per imbiancare le cipolle fresche, devi tagliarle con anelli sottili e poi metterle in acqua bollente. Non resta che riempire per qualche ora gli anelli di cipolla rossa con acqua, aceto, sale da cucina, sabbia da zucchero e una miscela di peperoncino con piselli.

In questo modo, le cipolle rosse mantengono la loro dolcezza caratteristica, mentre acquistano un tocco leggero e nuove sfumature gustative. La cipolla rossa marinata è un raffinato integratore di formaggi - in particolare è buono in combinazione con formaggio giovane capra e olive.

Notevole è che in vendita cipolla rossa è disponibile praticamente tutto l'anno. Tuttavia, quando scegliete questo prodotto, tenete sempre presente che la sua pelle è abbastanza sottile, mentre la cipolla stessa è una texture densa e non c'erano macchie sulla superficie.

Benefici dell'arco rosso

Per quanto riguarda i benefici dell'arco rosso si può dire che il suo vantaggio principale, oltre alla dolcezza rispetto alla normale cipolla ruota, è che contiene quasi il doppio degli antiossidanti naturali. Grazie a questa proprietà, l'arco rosso viene classificato come un prodotto con un potente effetto antinfiammatorio.

Gli strati superiori del bulbo sono particolarmente saturi di flavonoidi antiossidanti, quindi è così importante pulire le cipolle con cura, togliendo non più strati di 1 per mantenere il maggior numero possibile di sostanze utili. È stato stabilito che rimuovere uno strato succulento esterno provoca la perdita del 20% di quercetina, oltre al 75% dei suoi antociani.

L'assunzione regolare di cipolle rosse permette all'organismo di ottenere un gran numero di gruppi diversi di zolfo, che includono i solfidi dialnale: DDS, DMS, DTS e DMN. I benefici dell'arco rosso in questo caso consiste nell'attivare il processo di produzione di cisteina nel corpo che contribuisce a ridurre il livello di intossicazione degli organi interni e la perdita di peso.