Sedano in scatola

Il sedano è una delle piante più antiche che la gente abbia mai mangiato. La cosa interessante è che nell'antica Grecia esisteva anche una vera setta di questa pianta di sedano dipinta su monete, decorata con le loro abitazioni durante le feste, e che i vincitori delle Olimpiadi venivano premiati con corone di questa pianta. Il sedano è anche citato in «Odissea» e «Iliade», le famose poesie di Homer.

Il sedano entra nel nostro paese solo con il regno di Catherine Due. E fu originariamente allevato come pianta decorativa e solo a partire dal 18 secolo i russi cominciarono a apprezzare le qualità gustative e le proprietà utili del sedano. Oggi il sedano è usato per scopi culinari come un integratore a piatti diversi, poiché tutte le parti di questa pianta sono caratterizzati da un forte profumo speziato. Viene aggiunto ai primi piatti, usato nelle guarnizioni e il sedano è preparato a base di deliziose salse deliziose.

Inoltre, è un buon sedano fresco in insalata di verdure - è anche una fonte naturale di gioventù, di bell'umore e di forza. Il sedano in scatola è un ottimo modo per mantenere la maggior parte delle proprietà utili di questa meravigliosa pianta. Poiché spesso il sedano produce un raccolto davvero abbondante, le padrone di casa si interrogano sul modo di riciclare. È il sedano in scatola l'opzione migliore.

Per cucinare il sedano in scatola da solo oltre alla verdura stessa è necessario avere aglio fresco, foglia di alloro e peperoncini neri. La marineria utilizza acqua, sale, zucchero e aceto da tavola, che può essere sostituito per necessità con essenza acetica (acido).

Di solito il sedano in scatola viene preparato a base di stecche e cereali della pianta. Le radici (le discoteche) sono diverse: richiedono un trattamento termico aggiuntivo. Le stecche senza foglie e cereali di sedano sono tagliate con piccole barre di non più di due centimetri, anche se ad alcuni piacciono interi.

Ogni barattolo ha aglio, foglia di alloro e pepe. Il sedano preparato riempie le lattine fino alle spalle e si riempie il sedano con una rassola hot preparata in anticipo. Le lattine vengono poi sigillate e sterilizzate in acqua bollente per un po '. Inoltre, è possibile utilizzare il metodo di riempimento triplo, quindi non è necessaria alcuna sterilizzazione aggiuntiva.

È possibile conservare il sedano in scatola anche a temperatura ambiente, ma la cantina o il frigorifero estenderà notevolmente la data di scadenza del prodotto finito. Usare il sedano in scatola può essere un antipasto piccante a piatti caldi o semplicemente aprire un barattolo, appesantirsi di questa verdura utile e profumata.