Radici in scatola

Le radici in scatola appaiono come cetrioli miniaturizzati, posizionati con cura in lattine trasparenti in vetro, in cui si possono trovare anche piselli di pepe nero, semi di senape e verde di sorso. Recentemente le radici in scatola, in particolare quelle marinate, sono parte integrante sia del tavolo quotidiano che delle feste.

La cosa interessante è che la parola cornichon, che ha radici francesi, è il nome collettivo di alcune varietà della pianta chiamata Cetriolo. Dai soliti cetrioli, le radici si distinguono soprattutto per le dimensioni. Ok, la lunghezza media del feto, che si vede con una lattina di radici in scatola, è a malapena superiore a pochi centimetri, al massimo otto.

Tuttavia, molto spesso tutti i cetrioli non fruttati che si riuniscono quasi subito dopo la fine della fioritura sono chiamati radici. Ma non è del tutto vero, i soliti cetrioli, anche se di dimensioni miniaturizzate, sono difficili da confrontare con i radici.

I veri cornicioni chiamano i frutti di alta qualità di una singola varietà di piante. Hanno un sapore speciale e un sapore delicato. Le radici in scatola, a loro volta, possono essere utilizzate come guarnizione eccellente per piatti di carne e pesce. Inoltre, le radici in scatola fungono da ingrediente necessario nelle ricette di molte salse. La salsa Tartar, ad esempio, ha l'abitudine di aggiungere radici in scatola triturate.

Il solito Vinegret può acquisire un nuovo gusto unico se si aggiungono radici in scatola marinate. Inoltre, la salsa a base di maionese con radici e capperi marini sarà sicuramente un delizioso e insolito integratore di piatti di carne e pesce. Tra l'altro, ai banchi dei negozi moderni è possibile trovare radici in scatola di una vasta gamma di marchi, ma questo prodotto è sempre utile?

Molto spesso, acquistando radici in scatola, si ottengono i cetrioli comuni che si distinguono per dimensioni più piccole. Inoltre, i produttori aggiungono diversi integratori alimentari, conservanti e amplificatori di gusto alla composizione di prodotti in scatola. Tali sostanze possono avere effetti non particolarmente utili, ma talvolta nocivi sulla salute umana. Nel frattempo, le radici sono un prodotto piuttosto utile che contiene notevoli quantità di vitamina RR, fosforo, iodio e ferro e calcio.

Senza dubbio, la conservazione perde sostanze utili in parte perse, ma le radici in scatola domestiche sono comunque un'alternativa naturale e molto più utile al prodotto industriale. Quindi molte padrone di casa adottano ricette di cornichoni in scatola piuttosto semplici da cucinare per esaltare i loro cari e la loro famiglia con i pezzi di verdura domestici.