Cavolfiore rosso

Il cavolfiore rosso è la parente più vicina di un cavolfiore bianco che tutti conoscono. Il colore delle foglie di questo insolito cavolfiore può variare da blu-viola a magenta.

C'è stato un cavolfiore rosso nel medioevo e quasi subito ha guadagnato grande popolarità. Nella coltivazione è impreziosita, resistente al freddo, il che spiega il rispetto nel cavolfiore rosso dei giardinieri amatoriali che vivono in aree di clima moderato. Devo dire che la distinzione tra il cavolfiore bianco e il cavolfiore rosso non è solo il colore delle foglie. Hanno una composizione chimica leggermente diversa.

I benefici del cavolfiore rosso

La composizione di questa verdura indica chiaramente i benefici del cavolfiore rosso. Forse dovremmo iniziare con una colorazione insolita delle foglie. Un colore interessante è dovuto alla presenza del flavonoide antociano nella composizione del cavolfiore rosso. Antociano è un potente antiossidante che promuove l'estrazione dal corpo di sostanze nocive, tossine e sali di metalli pesanti. Inoltre, ha un effetto rafforzante sui vasi sanguigni, rendendoli più resistenti e allo stesso tempo più permeabili.

Il cavolfiore rosso ha l'inestimabile proprietà di ridurre gradualmente la pressione sanguigna e anche ripristinare i livelli normali di colesterolo del sangue. Oltre ai benefici del cavolfiore rosso per il sistema cardiovascolare, non si può non notare il meraviglioso effetto antibatterico che ha il cavolfiore rosso grazie al contenuto di fitoncini e selenio necessario per rafforzare il sistema immunitario. Grazie a questa meravigliosa proprietà, il cavolfiore rosso è attivamente usato per trattare diverse infezioni e tubercolosi.

Le proprietà utili del cavolfiore rosso non si esauriscono. Contiene 4 volte più vitamina C che una sorella bianca, e contiene molte vitamine A, proteine e aminoacidi. Il valore di queste sostanze per il corpo umano è difficile da sopravvalutare, perché gli aminoacidi contribuiscono alla crescita e allo sviluppo normale del nostro corpo, e la vitamina A mantiene normali le condizioni degli occhi, del sistema immunitario e nervoso.

È molto utile per il tratto gastrointestinale. Essa lo pulisce e ripristina il funzionamento ottimale. L'effetto guarente del cavolfiore rosso è dimostrato nel trattamento delle ulcere gastriche, e il suo succo aiuta benissimo in diverse malattie delle vie respiratorie superiori.

Di certo non si può eludere le proprietà dietetiche di questa meravigliosa verdura. Il calorico del cavolfiore rosso è di 26 kcal. per 100 gr, che è quasi il minimo tra i vari tipi di cavoli. Il cavolfiore rosso è unanime consigliato dai nutrizionisti per una dieta sana ed equilibrata.

Danni al cavolfiore rosso

Il danno al cavolfiore rosso è segnalato solo da uno: è controindicato in caso di intolleranza individuale del prodotto. In tutti gli altri casi, il cavolfiore rosso servirà solo per il vostro bene.