Piselli

A giudicare dall'amore popolare e dalla diffusione diffusa, molti credono che i piselli siano emersi in Russia e che solo allora altri popoli l'abbiano scoperto. Ma non è proprio vero, in Russia e Ucraina i piselli sono arrivati dai paesi dell'est.

Inizialmente era cresciuto come una pianta selvaggia nel Mediterraneo, poi è iniziato a essere coltivato in India, Cina e Tibet, dove era considerato un simbolo di ricchezza e fertilità. Si sa che i piselli sono stati coltivati anche in Egitto, e la conferma è stata trovata dagli archeologi durante lo scavo. Tuttavia, anche se volessimo rintracciare i piselli nativi, è improbabile che i piselli fossili siano stati trovati anche in Svizzera, e alcuni scienziati credono che i piselli siano stati portati dall'America da Cristoforo Colombo.

Ma in ogni caso, i piselli sono da sempre considerati utili e nutrienti, per cui sono molto apprezzati in molti paesi. Già nel diciannovesimo secolo, la salsiccia di piselli era inclusa nella dieta dei soldati dell'esercito tedesco. Anche i francesi e gli spagnoli erano amanti dei piatti a pisello, anche sul tavolo reale c'era spesso un prosciutto di piselli e un purè di piselli fritto con salame di maiale. E nel quindicesimo secolo, i piselli di maiale venivano serviti alla tavola con lo stesso successo dei re e dei plebei. I semi maturi di piselli sono generalmente mangiati bolliti, spesso trasformati in grana e farina di piselli.

I piselli vengono consumati con verde fresco o in scatola. Tuttavia, non meno popolare è il pisello secco, che altrimenti viene chiamato lenzuola. I piselli sono un vero tesoro di vitamine e minerali essenziali.

Specie e varietà di piselli



Piselli verde

Piselli Ui

Piselli abbaiati

Piselli verdi essiccati

Vigna (Piselli di mucca)



Benefici dei piselli

Le proprietà utili dei piselli sono da tempo irrinunciabili. I piselli contengono molto più acido limonico che le patate. Le vitamine del gruppo B sono 2 volte più grandi, la vitamina B2 1, 5 volte e la vitamina PP 5 volte più grande (! ) rispetto alle varietà di pane di farina di pomodoro ruvido, in cui le vitamine sono notoriamente più grandi che nel pane di farina delle varietà superiori.

I piselli contengono piridossina coinvolta nella scissione e sintesi di aminoacidi essenziali. La mancanza di questa sostanza nel corpo può causare dermatite e crampi. Uno dei piselli del selenio blocca l'ingresso nel corpo umano di metalli radioattivi pesanti. Per tali proprietà, i piselli sono giustamente considerati un rimedio anticancerogeno, che è un valore inestimabile per i piselli.

La medicina popolare molto diffusa in Russia consiglia di usare l'edema di frutta e botva piselli come diuretico per promuovere la dissoluzione delle pietre che si formano nei reni. Con tutti i benefici dei piselli e anche la sua essenzialità nella dieta umana, è necessario ricordare che la portata calorica dei piselli è superiore a quella delle altre verdure. Il calorifero dei piselli è di 298 kcal. 100 gr. , è superiore solo alla soia.

Danni ai piselli

I danni ai piselli possono verificarsi se mangiati in formaggio. In questo caso, peggiora il sistema digerente, è in grado di irritare la mucosa. Ma se si consuma correttamente e moderatamente, non solo il gusto, ma anche i benefici dei piselli, e non ci saranno danni per la salute.