Edamam

Il nome insolito di Edamam nasconde un prodotto che è fagioli di soia che raccolgono fino al momento della loro piena maturazione. Questa cultura vegetale è essenzialmente fagioli verdi di soia che si sono appena formati. Di solito questo tipo di raccolto si ottiene solo una volta all'anno, ma se l'atterraggio si allunga nel tempo, i frutti vengono tolti molto più a lungo. Ok, le bistecche tardive possono essere scattate, per esempio, fino all'settembre.

I luoghi di sviluppo dell'edamam corrispondono perfettamente all'area di diffusione della soia comune. I fagioli di alta qualità vengono ottenuti in condizioni favorevoli, che sono combinati con un rigonfiamento regolare e una cura accurata. È così che coltivano i frutti di soia più grandi. La maggior parte delle volte, tutti gli stracci di edamam sono maturi contemporaneamente, per cui vengono tagliati rapidamente, fino a quando i fagioli stessi sono diventati solidi e gli stracci hanno perso la colorazione verde brillante.

Togliete i frutti con la pianta, tagliandoli alla base, poi gli stracci vengono lavati e lavati bene. Nella fase successiva, gli edamam vengono distratti in acqua girasole per circa dieci minuti, e poi le stucche scottate vengono messe in acqua ghiacciata e abbaiate. I fagioli verdi, pronti per essere consumati, si riversano sui sacchetti e si congelano. Sono in vendita sia fagioli verdi abbondanti che fagioli integrali di edamam.

Questo prodotto è considerato un alimento di alta qualità e allo stesso tempo poco calorico. Ecco perché i sostenitori di una dieta sana nei paesi dell'est, come il Giappone, spesso utilizzano gli edam nella loro cucina nazionale.

Interessante è che l'edam può essere servito come un pasto di verdura che, allo stesso tempo, può sostituire un piatto di carne. La texture oleosa e crocccante di Edamam, insieme al forte profumo di fagioli verdi, li rende un ottimo accompagnamento alla birra. Inoltre, gli edam possono essere una buona alternativa ai soliti snack - grazie a questi fagioli si può mangiare in qualsiasi ambiente - a una festa, a casa o al lavoro.

Se si utilizzano stucchi di fagioli verdi, prima di consumarli è necessario sbiancarli, quindi aggiungerli alle zuppe o alle insalate e prepararli a base di pasti autonomi. Tra l'altro, la popolarità degli edamam in Asia è in costante aumento, anche negli ultimi anni in America. La dolcezza sottile presente nel gusto di questi fagioli impazza straordinariamente la cucina occidentale.

Come è noto, i frutti di fagioli verdi contengono grassi molto utili insieme agli essenziali acidi polinsaturi omega-3 grassi. Inoltre, ci sono molte fibre, acido folico e vitamine del gruppo B. Grazie alla presenza di tutte queste sostanze, l'uso di edamam contribuisce a ridurre il rischio di malattie cardiache.